dinsdag 22 december 2015

Amandel taart met bladerdeeg /Tarte de Amêndoa ( Recept uit Portugal)

Amandel taart met bladerdeeg. Deze traditionele amandel taart is lekker, komt uit Portugal. Er zijn 2 manieren om het te maken. Met een zachte of een harde bodem. Mijn keuze gaat naar de zachte bodem (bladerdeeg). Simpel maar gewoon lekker. Hier thuis is het goedgekeurd.

De amandel taart is lekker bij de koffie, thee of zomaar. Klaar in 35/45 min. afhankelijk van de oven.

Wat je nodig hebt: voor 12 stuks

  • 8 blaadjes bladerdeeg
  • 310 gr suiker
  • 100 gr gemalen (gepelde amandelen)
  • 50 gr amandel schaafsel
  • 200 ml water
  • 30 gr boter
  • 7 eigeel 
  • 2 eieren
  • poeder suiker

Aan de slag:

In een pan maak je het water en de suiker warm. 
Goed roeren. Als begint te koken laat even 3 min.  koken. Na 3 min. het vuur uitzetten.
Nu doe je de amandelen in een schaal, en voeg de warme suiker met water en de boter toe. Goed roeren tot de boter helemaal gesmolten is.
Als afgekoeld is voeg je het eigeel en de eieren toe en roer heel het mengsel goed.
Bedek de springvorm met de blaadjes bladerdeeg en druk goed met je vingers in de bladerdeeg (zie foto) tot een hele stuk en vervolgens met een vork prik je het gehele deeg.
Het mengsel op het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 180° 35 min. (let op: als het bladerdeeg op kleur is,is de taart klaar.
Bestrooien met poedersuiker. Serveer koud.

Liefs ElsaR

Share:

Geen opmerkingen

Een reactie posten

© ElsaRblog | All rights reserved.
Blogger Template Crafted by pipdig