Lifestyleblog en Foodblog: Diy Living Interior Food Inspiration

Vertalen

woensdag 13 juli 2016

Stoofpot van vlees en mosselen, Carne de porco à Alentejana (Recept uit Portugal)

Deze stoofpot is een hoofdgerecht dat oorspronkelijk uit Portugal komt (Carne de porco à Alentejana).
Ik vind de combinatie vlees, mosselen en friet perfect.

De saus van dit stoofpot gerecht is heerlijk. Probeer brood er bij te doen en lekker soppen.
Als je dol bent op mosselen en vlees is dit gerecht echt voor jou.

Ik heb hier Zeeuwse mosselen i.p.v. de Portugese mosselen gebruikt.
Dit stoofpot hoofdgerecht is lekker, zowel in de Winter als in de Zomer.
Ik ben dol op mosselen!!!

Wat je nodig hebt: ( 4 tot 5 personen)
  • aardappels geschild en in stukjes gesneden voor 4 personen
  • 2 teentjes knoflook (gepeld en doormidden gesneden)
  • 600 g hamlappen (in stukjes snijden)
  • 2 tomaten (in stukjes snijden)
  • 2 grote uien (in schijfjes)
  • 1 et. paprika poeder
  • 7 et. olijfolie
  • 2 kg mosselen
  • zout & peper
  • lente-ui

Wat je nodig hebt: Marinade
  • 2 teentjes knoflook (in stukjes gesneden)
  • 3 et. paprikapoeder
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 kruidnagels
  • zout & peper
  • rode wijn

Aan de slag: Voorbereiding

Een dag van te voren of s'morgens, doe je in een grote kom het vlees met paprikapoeder, knoflook, zout, peper, kruidnagels, laurierbladeren en de wijn zodat al het vlees ermee bedekt is.

Aan de slag:

*Neem het vlees uit de marinade en laat even uitlekken op een zeef.
*Verwijder de laurierblaadjes, kruidnagels en de knoflook.
*Verhit 3 eetlepels olijfolie in een bakpan.
*Vervolgens bak het vlees (vaak roeren) tot het een beetje bruin is.
*In een andere pan (grote pan) doe je olijfolie (4 et.), de uien (in schijfjes), 2 teentjes knoflook, tomaten (in stukjes), lente-ui, zout en peper.
*Laten even bakken tot de uien zacht zijn.
*Vier eetlepels van de marinade toevoegen aan de uien.
*Leg de mosselen erin.
*Doe de deksel goed op de pan en laat het koken tot de mosselen open gaan.
*Frituur de aardappels.
*Als de mosselen klaar zijn doe je het vlees bij de mosselen.
*Laat nog 5 min. koken, vervolgens de friet.
*Even schudden.
*Onmiddellijk serveren, met verse sla er bij.

Smakelijk eten!!!    Liefs ElsaR xxx

SHARE:

Geen opmerkingen

Een reactie plaatsen

Blogger Template Created by pipdig