Mousse is een ideaal kerst dessert.
Is luchtig fris en ziet er ook heel lekker uit.
Na het kerstdiner is deze mousse met pruimen en kokos het ideale nagerecht.
Dit recept is simpel maar ontzettend lekker.
Tip: voor kerstdiner.
Wat je nodig hebt: ± 10 porties
- 1 blikje pruimen met pitten op sap (410 g met siroop)
- 1 blikje gecondenseerde melk (395 g)
- 1 blikje kokos melk (400 ml)
- ½ thee kop geraspte kokos
- sap van een kleine citroen
- 3 vellen gelatine
- 4 eiwitten
- *Blender
Aan de slag:
→Begin met de pitten uit de pruimen te halen.
→In een blender klop je de gecondenseerde melk, pruimen (zonder pitten) plus siroop, citroensap, geraspte kokos en kokosmelk tot een glad mengsel.
→In een schaaltje leg je de 3 gelatine vellen in het water, ongeveer 5 min. laten weken.
→De blaadjes eruit nemen, uitknijpen, in een pannetje leggen en deze mengen met 5 eetlepels water.
→Verwarm de gelatine al roerend tot de gelatine volledig is opgelost (niet koken).
→Nu voeg je het toe aan de blender met het gladde mengsel.
→Goed doormengen.
→In een kom klop je de eiwitten totdat die stevig is.
→Het gladde mengsel er bij doen en even roeren.
→Verdeel het mengsel in schaaltjes.
→Minimaal 4 uur in de koelkast.
Tip: eventueel versieren met pruimen.
Verrukkelijk!!!
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !
