Ga terug
Email Link
Afdrukken
Kleiner
Normaal
Groter
Afdrukken
Spaghettipompoen met rucola sla
Gang
Bijgerecht
Trefwoord
pompoen, spaghettipompoen
Porties
2
Equipment
Vork
Lepel
Mes
1 vel bakpapier
Ingrediƫnten
2 etl
geraspte kaas (bv: Cheddar of Parmezaanse)
1
spaghetti pompoen
3
etl. Olijfolie
1
kleine kom met rucola sla
Peper & zout
Tros tomaten (optioneel)
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 C.
Was de spaghetti pompoen.
Voorzichtig snij je de pompoen door het midden met een mes (zie foto).
Met een lepel verwijder je de zaadlijsten.
Met een vork prik je 2 of drie keer aan de onderkant van de spaghetti pompoen.
Op een bakplaat leg je een vel bakpapier en vervolgens leg je de helften met de snijvlakken naar boven.
Bestrooi de 2 halve pompoenen met 2 lepels olijfolie, peper en zout.
Nu bak je de pompoen in circa 45/ 50 minuten.
Als de pompoenen klaar zijn, trek je het vruchtvlees met een vork los. Nu krijg je een soort spaghetti.
Laat het even voor 5 minuten afkoelen en vervolgens verdeel je de rucola sla boven op de pompoen sliertjes.
Tenslotte strooi je de geraspte kaas en de restant van de olijfolie erover.