Begin met de verse aardbeien te wassen en het groene blaadje eraf te halen. Vervolgens de aardbeien in stukjes snijden en in mixer doen tot je een aardbeienpuree hebt. Ik heb een staafmixer gebruikt.
Nu voeg je 2 eetlepels poedersuiker toe aan de aardbeienpuree en mix nog even door.
Meng in een grote kom de Mascarpone, de magere kwark, poedersuiker, citroensap en 1 vanillesuiker pakje tot een romig mengsel.
Vervolgens klop je de slagroom met 1 vanillesuiker pakje totdat het stevig is.
Voeg de slagroom bij de Mascarpone, kwark mengsel en roer met een spatel door.
Verdeel het mengsel over 10 dessert schaaltjes.
Nu giet je de aardbeienpuree boven op het mengsel.
Van een stukje witte chocolade rasp je de chocolade af, tot ongeveer 10 eetlepels.
Op elke dessert decoreer je met een lepel de geraspte witte chocolade.
En tenslotte in de koelkast. Minimaal 1 uur.
Dit overheerlijk toetje blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Notities
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog#elsarblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.