*muffin bakvorm (zonder ribbels) of kleine soufflébakjes Let op : siliconen vormpjes zijn het beste voor dit recept.
Ingrediënten
10 eigeel
200 gr.suiker
1 etl. boter
1 etl. tarwebloem
200 ml cocos melk
60 gr. geraspte kokos
Boter (om de vormpjes in te smeren)
Suiker (om de vormpjes te bestrooien)
Instructies
De oven aanzetten op 180 graden.
In een schaal roer je met een vork het eigeel en de suiker, tot een roommengsel.
Nu voeg je de kokosmelk, tarwebloem, boter en geraspte kokos toe. Roer alles met een vork.
Smeer royaal, alle muffin bakvormen met boter in en vervolgens bestrooien met suiker.
Verdeel het mengsel over de muffin bakvorm of soufflébakjes. Let op: het aantal van de Quindimen is afhankelijk van hoe groot de vormpjes zijn.
In een ovenschaal doe je water. Nu de vormpjes erin en ga de Quindims au bain-marie bakken in de oven voor ongeveer 40 minuten.
De Quindims zijn klaar als de bovenkant goudbruin is en door er met een tandenstoker in te prikken die er droog uit komt.
Als ze klaar zijn, af laten koelen. En vervolgens haal je ze voorzichtig uit de vormpjes.
Notities
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog. We zullen het echt supergaaf vinden om jouw mening te horen.