Ga terug Email Link
Print

Zomersalade met appelazijndressing

Frisse zomersalade met kikkererwten, komkommer, aardbeien en zwarte olijven, met een zoetzure dressing van appelazijn en agavesiroop.
Gang Bijgerecht, Lunch, Salade
Keuken Mediterraan
Trefwoord Aardbeien, appelazijn, dressing, kikkererwten, zomersalade
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Servings 2 pers.
Calories 330kcal

Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten
  • verse aardbeien
  • ½ komkommer
  • zwarte olijven zonder pit

Dressing

  • 2 el appelazijn
  • 1 el agavesiroop
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  • Open het blik kikkererwten en laat ze goed uitlekken in een zeef.
  • Snijd de komkommer in blokjes en de aardbeien in plakjes.
  • Doe de kikkererwten, komkommer, olijven en aardbeien in een mooie schaal.
  • Meng in een apart schaaltje de agavesiroop, appelazijn en olijfolie goed door elkaar.
  • Giet de dressing over de salade.
  • Breng op smaak met peper en zout en schep alles even om.

Notities

Lekker als lunch, bij de barbecue of bij het diner.