Braziliaanse bananentaart
Braziliaans familierecept: laagjes kruimeldeeg, banaan en kaneel, overgoten met melk en ei en goudbruin gebakken. Heerlijk warm.
Servings 15 stuks
Calories 290kcal
Ingrediënten
- 150 g boter plus extra om in te vetten
- 1½ kopje rietsuiker theekopje
- 1½ kopje volkoren tarwemeel theekopje
- 1½ kopje tarwemeel theekopje
- 1 tl bakpoeder
- kaneelpoeder
- 12 bananen
Saus
- 1½ kopje melk theekopje
- 2 eieren
Instructies
- Meng in een schaal beide soorten meel, de suiker, het bakpoeder en de boter heel goed met de hand.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Vet een rechthoekige ovenschaal goed in met boter.
- Verdeel het kruimelmengsel in 4 porties.
- Schil de bananen en snijd ze in de lengte in 4 stukken.
- Verdeel een portie van het mengsel over de bodem van de schaal en bedek met een laag bananen.
- Bestrooi met kaneel.
- Herhaal tot je 3 lagen bananen hebt en eindig met een laag van het mengsel.
- Snijd met een mes verticaal in de taart.
- Klop de melk en de eieren goed door elkaar.
- Giet de saus over de taart.
- Bak de taart 50 minuten in de voorverwarmde oven op 220 °C.
- Serveer warm.
Notities
Een stuk taart kun je 50 seconden opwarmen in de magnetron. Lekker met slagroom.