Braziliaanse wortelcake met chocolade
Zachte Braziliaanse wortelcake uit de blender met een glanzende topping van chocolade, boter en honing. Feestelijk en makkelijk.
Servings 10 stukken
Calories 520kcal
Ingrediënten
Cake
- 270 g wortels gewassen en geschild
- 8 g bakpoeder 2 theelepels
- 200 ml zonnebloemolie
- 360 g suiker
- 240 g meel
- 3 eieren
- boter en meel om de vorm in te vetten
Chocoladetopping
- 170 g chocolade 56%, in kleine stukjes
- 100 g ongezouten boter
- 1 el honing
Instructies
Cake
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet een bakvorm goed in met boter en bestrooi hem met meel.
- Snijd de wortels in plakjes en klop ze ongeveer 5 minuten in de blender met de olie, eieren en suiker.
- Voeg het meel en het bakpoeder toe en klop opnieuw goed. Help eventueel met een lepel zodat het meel goed wordt opgenomen.
- Giet het beslag meteen in de bakvorm en bak de cake 50 tot 55 minuten op 180 °C.
- Controleer met een satéprikker of de cake gaar is: de prikker moet er schoon uitkomen.
- Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en daarna verder op een rooster.
Chocoladetopping
- Smelt de boter met de honing in een pannetje tot het begint te koken.
- Doe de stukjes chocolade in een mixer, voeg de gesmolten boter met honing toe en meng heel goed.
- Laat de topping 3 minuten staan en giet of smeer hem over de cake tot die helemaal bedekt is.
Notities
Zonder chocoladetopping ook lekker bij de koffie of thee.