Cakerol met Matcha en slagroom
Luchtige cakerol met matcha, gevuld met stijfgeklopte slagroom. Een mooi Japans geïnspireerd gebak.
Servings 10
Calories 165kcal
Equipment
- 1 vierkant bakblik (ca. 37×26 cm)
- 2 vellen bakpapier
- 1 spatel
Ingrediënten
- 3 etl melk
- boter
- 80 g suiker
- 4 eieren
- 35 bloem
- 10 g Maizena
- 10 g Matcha poeder
voor de slagroom
- 200 ml slagroom
- 3 etl. poedersuiker
- ½ koffie lepeltje Maizena
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Met boter smeer je het bakblik heel goed in.
- Vervolgens leg je er een vel bakpapier in.
- Scheid de eiwitten van de eierdooiers in 2 kommen.
- In een kom meng je de eierdooiers met 40 g suiker tot een schuimend beslag.
- Nu voeg je aan het mengsel de bloem, Maizena, melk en de Matcha poeder toe.
- Meng alles heel goed met een houten lepel tot een zacht mengsel.
- Klop de eiwit en voeg het restant suiker langzaam toe.
- Als het eiwit een glanzende piek heeft. Is het goed.
- Voorzichtig meng je het geklopte eiwit met een spatel aan het mengsel toe. Niet alles in een keer.
- Het mengsel giet je in de bakvorm en strijk heel mooi egaal.
- In de oven voor 12 minuten.
- Cake uit oven en voorzichtig ook uit de bakvorm. Dit gaat makkelijk door het bakpapier op te tillen.
- Leg de cake op het andere vel bakpapier.
- Nu maak je de slagroom en vervolgens smeer je op de cake. Niet te veel slagroom tegen de randen.
- Voorzichtig rol je de cake met hulp van het bakpapier.
- Als de cake helemaal opgerold is, verwijder je het oude bakpapier.
- Om de cakerol nog mooier uit te laten zien, snijd je de 2 uiteinden.
- Bewaar de cakerol in de koelkast tot moment van serveren en snijd in stukjes.
Notities
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.