Cakerol met Matcha en slagroom is een bijzonder gebak om te serveren bij de koffie of thee. Een lekker tussendoortje of nagerecht. Matcha is een groene theepoeder uit Japan. Zoals je ziet op de foto’s, heeft deze bijzondere thee een mooie groene kleur en van is fris en bitter van smaak.
Een cakerol kun je op veel manieren maken. Ik zelf vind het altijd heel special als een cakerol word geserveerd omdat ze er altijd lekker uitzien. Mijn moeder heeft vaak cakerol gemaakt en mijn lievelings was en is nog steeds de sinaasappel cakerol omdat die zo fris en ook lekker zoet is.
Ik ben echt een zoetekauw dus geen wonder. Maar deze cakerol met Matcha is echt een verrassing van smaak en voor het oog door zijn mooie kleur groen. Ziet er meteen heel smakelijk uit
Wat je nodig hebt: Cakerol met Matcha
3 etl melk
boter
80 g suiker
4 eieren
35 bloem
10 g Maizena
10 g Matcha poeder
1 vierkant bakblik (ca. 37×26 cm)
2 vellen bakpapier
1 spatel
Wat je nodig hebt: voor de slagroom
200 ml slagroom
3 etl. poedersuiker
½ koffie lepeltje Maizena
Aan de slag:
Verwarm de oven op 180 graden.
Met boter smeer je het bakblik heel goed in.
Vervolgens leg je er een vel bakpapier in.
Scheid de eiwitten van de eierdooiers in 2 kommen.
In een kom meng je de eierdooiers met 40 g suiker tot een schuimend beslag.
Nu voeg je aan het mengsel de bloem, Maizena, melk en de Matcha poeder toe.
Meng alles heel goed met een houten lepel tot een zacht mengsel.
Klop de eiwit en voeg het restant suiker langzaam toe.
Als het eiwit een glanzende piek heeft. Is het goed.
Voorzichtig meng je het geklopte eiwit met een spatel aan het mengsel toe. Niet alles in een keer.
Het mengsel giet je in de bakvorm en strijk heel mooi egaal.
In de oven voor 12 minuten.
Cake uit oven en voorzichtig ook uit de bakvorm. Dit gaat makkelijk door het bakpapier op te tillen.
Leg de cake op het andere vel bakpapier.
Nu maak je de slagroom en vervolgens smeer je op de cake. Niet te veel slagroom tegen de randen.
Voorzichtig rol je de cake met hulp van het bakpapier.
Als de cake helemaal opgerold is, verwijder je het oude bakpapier.
Om de cakerol nog mooier uit te laten zien, snijd je de 2 uiteinden.
Bewaar de cakerol in de koelkast tot moment van serveren en snijd in stukjes.
Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt?
Aan de slag: voor slagroom
In mixer klop je de slagroom met poedersuiker. De poedersuiker moet je toevoegen tijdens het kloppen. De maizena op het laaiste moment toevoegen tot een mooie stevige slagroom. Let op: dit gaat vrij snel.
Cakerol met Matcha en slagroom
Equipment
- 1 vierkant bakblik (ca. 37×26 cm)
- 2 vellen bakpapier
- 1 spatel
Ingrediënten
- 3 etl melk
- boter
- 80 g suiker
- 4 eieren
- 35 bloem
- 10 g Maizena
- 10 g Matcha poeder
voor de slagroom
- 200 ml slagroom
- 3 etl. poedersuiker
- ½ koffie lepeltje Maizena
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Met boter smeer je het bakblik heel goed in.
- Vervolgens leg je er een vel bakpapier in.
- Scheid de eiwitten van de eierdooiers in 2 kommen.
- In een kom meng je de eierdooiers met 40 g suiker tot een schuimend beslag.
- Nu voeg je aan het mengsel de bloem, Maizena, melk en de Matcha poeder toe.
- Meng alles heel goed met een houten lepel tot een zacht mengsel.
- Klop de eiwit en voeg het restant suiker langzaam toe.
- Als het eiwit een glanzende piek heeft. Is het goed.
- Voorzichtig meng je het geklopte eiwit met een spatel aan het mengsel toe. Niet alles in een keer.
- Het mengsel giet je in de bakvorm en strijk heel mooi egaal.
- In de oven voor 12 minuten.
- Cake uit oven en voorzichtig ook uit de bakvorm. Dit gaat makkelijk door het bakpapier op te tillen.
- Leg de cake op het andere vel bakpapier.
- Nu maak je de slagroom en vervolgens smeer je op de cake. Niet te veel slagroom tegen de randen.
- Voorzichtig rol je de cake met hulp van het bakpapier.
- Als de cake helemaal opgerold is, verwijder je het oude bakpapier.
- Om de cakerol nog mooier uit te laten zien, snijd je de 2 uiteinden.
- Bewaar de cakerol in de koelkast tot moment van serveren en snijd in stukjes.
Notities
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
