Dessert met gecondenseerde melk en pistache
Dit romige dessert met gecondenseerde melk, pistache en koekjes is geïnspireerd op een traditioneel Portugees recept. De zachte crème, knapperige pistachenoten en laagjes Maria-koekjes zorgen voor een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Perfect als feestelijk nagerecht en eenvoudig naar eigen smaak aan te passen met fruit, karamel of andere koekjes.
Servings 8
Equipment
- Een rechthoekig van 31×21 cm
- Garde
Ingrediënten
- 1 blik gecondenseerd melk
- 2 blikken melk (gebruik het lege blik van de gecondenseerde melk)
- 1 kopje melk
- 1 of 2 citroen schillen
- 1 eetl. Maizena
- 4 eierdooiers
- 1 pakje Maria koekjes
- 2 eetl. blauwe bessen (optioneel)
- 3 eetl. gemalen pistachenoten
Instructies
- Begin met de Maria koekjes in een kom met 1 kopje lauwe melk te soppen en vervolgens leg je de koekjes in een grote schaal.
- Meng de gecondenseerde melk, melk, Maizena, de eidooiers en de citroenschil in een kleine steelpan en meng alles heel goed.
- Vuur aanzetten. Blijf roeren. Als het kookt doe je het vuur uit.
- Giet deze crème over de koekjes heen.
- In een mixer, maal je de pistachenoten heel fijn.
- Bestrooi de crème met de fijne pistachenoten en blauwe bessen.
- Een uur in de koelkast.
Notities
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.