Ga terug Email Link
Frisse abrikozentaart met bladerdeeg
Print

Frisse abrikozentaart met bladerdeeg

Eenvoudige taart met bladerdeegbodem, een romige amandelvulling en halve verse abrikozen, bestrooid met amandelschaafsel.
Gang Nagerecht, Taarten & Cakes
Keuken Internationaal
Trefwoord abrikozentaart, amandelen, bladerdeeg, Fruittaart,, taart bij de koffie
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Servings 8 stukken
Calories 290kcal

Ingrediënten

  • 6 verse abrikozen 10 bij een ronde bakvorm
  • 1 groot vel vers bladerdeeg
  • 150 ml slagroom
  • 25 g gemalen amandelen
  • amandelschaafsel
  • 25 g boter gesmolten
  • 100 g suiker
  • 1 el bloem
  • 3 eieren

Instructies

  • Roer in een kom de eieren met de suiker, slagroom, gemalen amandelen, gesmolten boter en bloem.
  • Leg het vel bladerdeeg in de bakvorm en knip de overtollige stukken weg met een schaar. Het bladerdeeg moet de hele vorm bedekken, ook de rand.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Giet het mengsel op het bladerdeeg.
  • Spoel de abrikozen goed af, halveer ze en verwijder de pit.
  • Leg de halve abrikozen op het mengsel.
  • Bestrooi met amandelschaafsel.
  • Bak de taart 45 tot 60 minuten op 180 °C, tot de bladerdeegrand goed gebakken en hard is.
  • Laat de taart 10 minuten afkoelen.

Notities

Gebruikt: hartvormige bakvorm van 23 x 20 cm. Lekker met vanille-ijs en slagroom. Ook te maken met verse kersen of pruimen.