Gebakken ei in paprika
Ringen paprika met een gebakken eitje erin: snel, kleurrijk en lekker als voorgerecht op een nestje sla of met brood.
Servings 2 pers.
Calories 180kcal
Ingrediënten
- 1 grote paprika kleur naar keuze
- eieren 1 per paprikaring
- 1 el boter
- zout en peper
- bieslook optioneel, ter garnering
Instructies
- Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur.
- Snijd de paprika in ringen en maak ze schoon.
- Bak de paprikaringen aan beide kanten.
- Breek voorzichtig in elke ring een ei en bestrooi met een beetje zout en peper.
- Doe de deksel op de pan en bak tot de eieren gaar zijn.
- Verwijder het ei dat onder de paprikaringen uit is gelopen.
- Garneer eventueel met bieslook.
Notities
Lekker op een nestje sla met een stukje brood.