Gegrilde kabeljauwhaasjes met krokante saus
Gegrilde kabeljauwhaasjes met een frisse, krokante saus van gefrituurde uitjes, pijnboompitten, balsamico en peterselie. Klaar in 20 minuten.
Servings 3 pers.
Calories 290kcal
Ingrediënten
- 3 stuks kabeljauwhaasjes 337 g, uit de diepvries
- 1 kleine rode ui fijngehakt, optioneel
- peterselie fijngehakt
- 1 tl balsamicocrème
- grof zout optioneel
- 2 el gefrituurde uitjes
- 1½ el pijnboompitten
- zout en peper
- 3 el olijfolie
- 1 tl honing
Instructies
- Laat de vis ontdooien en bestrooi hem met een beetje zout, het liefst grof zout.
- Meng voor de saus alle overige ingrediënten in een schaaltje zodra de vis helemaal ontdooid is.
- Strooi een beetje zout in de grillpan en gril de vis in ongeveer 10 minuten gaar.
- Draai de vis halverwege voorzichtig om.
- Schep de saus over de vis en serveer meteen.
Notities
Lekker met gekookte aardappels of aardappelpuree en sperziebonen. Je kunt de kabeljauw ook vervangen door zalm.