Hele kip uit de oven
Sappige hele kip uit de oven, gevuld met chorizo, citroen en knoflook en ingewreven met paprikapoeder en tijm. Feestelijk voor de kerst.
Servings 4 pers.
Calories 620kcal
Ingrediënten
- 1 hele kip
- 2 el olijfolie
- 1 el grof zout
- paprikapoeder
- ½ chorizo
- 1 citroen
- 3 teentjes knoflook
- tijm
- peper
- boter om in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Dep de kip aan de binnen- en buitenkant droog met keukenpapier.
- Besprenkel de kip met olijfolie en wrijf deze met je handen over het hele oppervlak.
- Wrijf de hele kip in met zout en paprikapoeder.
- Snijd de knoflook in stukjes en doe ze in de kip.
- Snijd de chorizo in grove plakken en doe ze bij de knoflook in de kip.
- Snijd de citroen in stukjes en doe ze ook in de kip. Besprenkel de kip eventueel met wat citroensap.
- Vet een ovenschaal in met boter en leg de kip erin.
- Bestrooi de hele kip met peper en tijm.
- Bak de kip 20 minuten op 200 °C.
- Giet een beetje water in de schaal en bak de kip daarna nog 45-60 minuten op 180 °C, afhankelijk van je oven.
- Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Notities
Controleer of de kip gaar is door tussen dij en borst tot op het bot in te snijden: het vlees mag niet rood zijn en er mag geen roze vocht uitkomen. Lekker met krieltjes, aardappelpuree of witte rijst en sla.