Knapperige driehoekjes van brood met kip
Krokante broodhapjes gevuld met kip, roomkaas, maïs en kruiden, afgebakken met kaas. Ideaal om restjes te gebruiken.
Servings 10 stuks
Calories 130kcal
Ingrediënten
- 10 sneetjes wit of bruin brood
- 1 gebakken kipfilet of ander zacht, gegaard vlees
- 3-4 el maïs of zwarte bonen
- 3 el roomkaas
- 1 el tomatenpuree
- 1 el verse peterselie
- 1 el oregano
- 1 ei
- zout en peper
- 1 eigeel om te bestrijken
- geraspte of geschaafde harde kaas
Instructies
- Snijd de korsten van de sneetjes brood.
- Rol elk sneetje met een deegroller vierkant en plat.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Snijd de gebakken kipfilet of ander gegaard vlees in kleine stukjes.
- Meng in een schaaltje de kip met de maïs of bonen, tomatenpuree, peterselie, roomkaas, oregano en het ei.
- Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed.
- Schep met een theelepel wat vulling op de helft van elk sneetje brood, in een driehoek.
- Vouw het brood dubbel tot een driehoek en druk de randen dicht met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eigeel en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de driehoekjes 12 minuten in de oven op 175 °C.
Notities
Benodigdheden: deegroller. Voeg eventueel wat tabasco toe voor extra pit. Lekker voor een high tea, feestje of picknick.