Maria-gebakjes met koffie
Portugese ongebakken gebakjes van in koffie gedoopte Maria-koekjes met romige koffieboter. Heerlijk bij de koffie of thee.
Servings 4 gebakjes
Calories 520kcal
Ingrediënten
- 24 Maria-koekjes
- 3 Maria-koekjes in stukjes, om te versieren
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 130 g poedersuiker
- 2½ el sterke koffie
- 200 ml sterke koffie om te dippen
- vers fruit bv. aardbeien, kiwi of banaan, om te garneren
Instructies
- Roer 2½ eetlepel koffie goed door de zachte boter en de poedersuiker tot een zacht mengsel.
- Leg een eerste Maria-koekje op een bordje en besmeer de bovenkant met het mengsel.
- Dip het volgende koekje heel kort in de 200 ml sterke koffie en leg het op het besmeerde koekje.
- Herhaal dit tot je per gebakje 6 koekjes hebt gestapeld.
- Bestrijk de hele stapel met een mes met het botermengsel en werk af met stukjes Maria-koekje.
- Garneer met stukjes vers fruit, zoals aardbei, kiwi of banaan.
Notities
Gebruik per gebakje 6 Maria-koekjes. Vers fruit maakt de gebakjes minder zoet. Leuk voor een high tea.