No bake taart met mascarpone
Makkelijke koekjestaart zonder oven: tea biscuits met mascarponeroom, bedekt met slagroom, vers fruit en amandelschaafsel.
Servings 8 stukjes
Calories 380kcal
Ingrediënten
- vers fruit frambozen, bramen, aardbeien en blauwe bessen
- 240 g tea biscuits 1 pak
- 24 g vanillesuiker 3 zakjes
- 16 g Klopfix 2 zakjes
- geroosterd amandelschaafsel
- 250 ml verse slagroom
- 2 volle lepels mascarpone
Garnering
- 200 g slagroom
- 8 g vanillesuiker
- 8 g Klopfix
Instructies
- Klop de verse slagroom met de vanillesuiker en Klopfix echt stijf.
- Voeg de mascarpone toe.
- Roer tot een stevig, zacht mengsel en zet apart.
- Klop in een kom de 200 g slagroom met 8 g vanillesuiker (en de Klopfix) goed stijf.
- Zet deze slagroom in de koelkast.
- Besmeer een koekje met het mascarponemengsel, plak er een volgend koekje op en ga zo door tot alle koekjes op zijn.
- Bestrijk de hele taart met de slagroom uit de koelkast.
- Versier de taart met amandelschaafsel, vers fruit en eventueel chocoladefiguurtjes.
- Bewaar de taart minimaal 4 uur in de koelkast.
- Snijd de taart in schuine plakken om te serveren.
Notities
Voeg eventueel ca. 60 g speculoospasta of Nutella toe aan de mascarpone. Lekker met aanmaaklimonade, karamelsaus of chocoladesaus erover.