Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten
Gebakken Oreo-cheesecake met monchou en crème fraîche, afgemaakt met frambozen en chocolade pepernoten.
Servings 12
Calories 500kcal
Equipment
- 1 springvorm
- Keukenmachine
- 1 vel bakpapier
Ingrediënten
- 200 g Oreo koekjes voor de bodem
- 60 g gesmolten boter voor de bodem
- 400 g monchou voor de vulling
- 300 g crème fraîche voor de vulling
- 150 g suiker voor de vulling
- 4 eieren voor de vulling
- 100 g grofgesneden Oreo koekjes voor de vulling
- 100 g slagroom voor de decoratie
- 1 zakje vanillesuiker voor de decoratie
- 100 g crème fraîche voor de decoratie
- 125 g frambozen voor de decoratie
- gemengde chocolade pepernoten voor de decoratie
- 100 g Oreo koekjes voor de decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Hak de Oreo koekjes tot een kruimelig mengsel in een keukenmachine of doe ze in een theedoek en sla er met de deegroller op.
- Smelt de boter in een pannetje.
- Giet de gesmolten boter bij de gemalen Oreo koekjes en roer dit goed door elkaar.
- Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier en verdeel het kruimelmengsel erover. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.
- Meng de monchou, crème fraîche, suiker en de eieren tot een beslag.
- Schep vervolgens de grof gehakte Oreo koekjes door het beslag.
- Neem de springvorm uit de koelkast een schep de cheesecake vulling op de bodem.
- Neem de springvorm uit de koelkast een schep de cheesecake vulling op de bodem.
- Laat de cheesecake afkoelen in de springvorm.
- Zet de cake in de koelkast zonder springvorm als hij afgekoeld is.
- Als je de cake wilt gaan serveren dan klop je de slagroom met vanillesuiker en de crème fraîche.
- Versier de Oreo cheesecake met de slagroom, Oreo koekjes, frambozen en de gemengde chocolade pepernoten.
Notities
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.