Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten – Taarten & Cakes

Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten - Taarten & Cakes

Deze Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten is overheerlijk. Niet te zoet precies goed. En dan vooral de combinatie zo samen echt te lekker. De decoratie met de frambozen en de gemengde chocolade pepernoten maken het helemaal af. Ik ben helemaal dol op chocolade pepernoten en als ik er eenmaal aan begin ben ik niet meer te stoppen, zo erg maar wel lekker.

De eerste keer dat ik de Oreo cheesecake maakte was samen met mijn kleinzoon van bijna 2,5 jaar. En wat vond hij het leuk. Hij mocht de Oreo koekjes klein slaan met een deegroller en je snapt wel dat vond hij geweldig. En er gingen ook wel meerdere koekjes zijn mond in. Hmmm zij hij dan, geweldig!!!

Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten - Taarten & Cakes

De Oreo cheesecake viel echt in de smaak kreeg die dag bezoek en iedereen was er weg van. En nu wil ik hem graag met jullie delen want hij is te lekker om hem niet te delen. Je kunt deze Oreo cheesecake serveren als toetje maar ook heerlijk bij een kopje koffie of een bakje thee.

En om deze Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten te maken voor sinterklaas is ook helemaal top. Het is niet meteen een Sinterklaas taart maar met de chocolade pepernoten maakt het wel heel feestelijk.

Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten


Wat je nodig hebt: voor de bodem  (12 stuks)

200 g Oreo koekjes

60 g gesmolten boter

Springvorm ( )

Bakpapier


Wat je nodig hebt: voor de vulling

400 g monchou

300 g crème fraîche

150 g suiker

4 eieren

100 g grofgesneden Oreo koekjes


Wat je nodig hebt: voor de decoratie

100 g slagroom

1 zakje vanillesuiker

100 g crème fraîche

125 g frambozen

Gemengde chocolade pepernoten

100 g Oreo koekjes


Aan de slag:

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Hak de Oreo koekjes tot een kruimelig mengsel in een keukenmachine of doe ze in een theedoek en sla er met de deegroller op.

Smelt de boter in een pannetje.

Giet de gesmolten boter bij de gemalen Oreo koekjes en roer dit goed door elkaar.

Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier en verdeel het kruimelmengsel erover. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.

Hak de Oreo koekjes tot een kruimelig mengsel

Meng de monchou, crème fraîche, suiker en de eieren tot een beslag.

Schep vervolgens de grof gehakte Oreo koekjes door het beslag.

Neem de springvorm uit de koelkast een schep de cheesecake vulling op de bodem.

Bak de cheesecake in het midden van de oven voor 60 minuten.

Meng de monchou, crème fraîche, suiker en de eieren tot een beslag.

Laat de cheesecake afkoelen in de springvorm.

Zet de cake in de koelkast zonder springvorm als hij afgekoeld is.

Als je de cake wilt gaan serveren dan klop je de slagroom met vanillesuiker en de crème fraîche.

Versier de Oreo cheesecake met de slagroom, Oreo koekjes, frambozen en de gemengde chocolade pepernoten.

Versier de Oreo cheesecake met de slagroom, Oreo koekjes, frambozen en de gemengde chocolade pepernoten.

En jou taart is klaar, genieten maar!!!

Oreo cheesecake met frambozen en pepernoten

Voorbereidingstijd30 min
Totale tijd2 uur
Gang: Taarten & Cakes
Keuken: Griekenland
Trefwoord: cake, cheesecake, Dessert, Nagerecht
Porties: 12

Equipment

  • 1 springvorm
  • Keukenmachine
  • 1 vel bakpapier

Ingrediënten

  • 200 g Oreo koekjes voor de bodem 
  • 60 g gesmolten boter voor de bodem 
  • 400 g monchou voor de vulling
  • 300 g crème fraîche voor de vulling
  • 150 g suiker voor de vulling
  • 4 eieren voor de vulling
  • 100 g grofgesneden Oreo koekjes voor de vulling
  • 100 g slagroom voor de decoratie
  • 1 zakje vanillesuiker voor de decoratie
  • 100 g crème fraîche voor de decoratie
  • 125 g frambozen voor de decoratie
  • gemengde chocolade pepernoten voor de decoratie
  • 100 g Oreo koekjes voor de decoratie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Hak de Oreo koekjes tot een kruimelig mengsel in een keukenmachine of doe ze in een theedoek en sla er met de deegroller op.
  • Smelt de boter in een pannetje.
  • Giet de gesmolten boter bij de gemalen Oreo koekjes en roer dit goed door elkaar.
  • Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier en verdeel het kruimelmengsel erover. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.
  • Meng de monchou, crème fraîche, suiker en de eieren tot een beslag.
  • Schep vervolgens de grof gehakte Oreo koekjes door het beslag.
  • Neem de springvorm uit de koelkast een schep de cheesecake vulling op de bodem.
  • Neem de springvorm uit de koelkast een schep de cheesecake vulling op de bodem.
  • Laat de cheesecake afkoelen in de springvorm.
  • Zet de cake in de koelkast zonder springvorm als hij afgekoeld is.
  • Als je de cake wilt gaan serveren dan klop je de slagroom met vanillesuiker en de crème fraîche.
  • Versier de Oreo cheesecake met de slagroom, Oreo koekjes, frambozen en de gemengde chocolade pepernoten.

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.
Volg:
Inge minten
Inge minten

Hoi hoi, ik ben Inge. Ik ben geboren en opgegroeid in Venlo. In 2000 ben ik naar Helmond verhuisd.? Mijn hobby’s zijn shoppen en uiteten gaan en sinds een jaar ook onze blog. Wat ik samen met Elsa met heel veel plezier doe. Ik wens Jullie heel veel plezier op ElsaRblog.

Find me on: Web

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Zoek je iets?