Paarse en roze noedels
Witte rijstnoedels natuurlijk paars gekleurd met rodekoolsap, en met een scheut citroensap roze. Een feestje op tafel.
Servings 4 pers.
Calories 200kcal
Ingrediënten
- 1 rode kool
- witte rijstnoedels
- 1 verse citroen voor het sap
- olijfolie optioneel
Instructies
Paarse noedels
- Snijd de rode kool met een groot mes in stukken.
- Breng in een pan water met de stukken rode kool aan de kook en kook 10 minuten.
- Zet het vuur uit.
- Haal de helft van de gekookte rode kool uit de pan.
- Voeg de noedels toe aan de pan; zorg dat ze onder het kooksap liggen.
- Maak de noedels voorzichtig los met 2 vorken.
- Laat de noedels weken volgens de verpakking.
- Laat de noedels uitlekken en roer er eventueel een beetje olijfolie door.
Roze noedels
- Maak de noedels op dezelfde manier als de paarse noedels, tot en met het uitlekken.
- Doe de paarse noedels in een schaal of pan en besprenkel ze met vers citroensap.
- Roer heel voorzichtig met een vork (een lepel maakt de noedels snel kapot).
- Door het citroensap kleuren de noedels mooi roze.
Notities
Benodigd: pan, mes en zeef. Op smaak te brengen met wat knoflook, peper en zout. Lekker bij gegrilde zalm of, voor kinderen, met gehaktballetjes of kipnuggets.