Pasta di Inge
Snelle tagliatelle met gehakt, Italiaanse roerbakgroenten en bamikruiden, geserveerd met een gebakken eitje.
Servings 6 pers.
Calories 620kcal
Ingrediënten
- wokolie
- 500 g half-om-half gehakt
- 400 g Italiaanse roerbakgroenten prei, courgette, ui, rode paprika, wortel
- 1 zakje bami maaltijdmix Knorr
- 500 g tagliatelle
- braad-, grill- en BBQ-kruiden
- 6 eieren
- zout
- olijfolie
- 150 ml water voor de bamikruiden
Instructies
- Kruid het gehakt.
- Zet een pan met water op het vuur.
- Rul het gehakt in een wokpan met een beetje wokolie.
- Voeg de Italiaanse roerbakgroenten toe en roerbak alles 10 minuten.
- Zet het vuur laag zodra het water kookt en voeg zout en de tagliatelle toe.
- Kook de pasta in ongeveer 6 minuten al dente.
- Giet de pasta af en spoel hem af met warm water.
- Doe de pasta terug in de pan en giet er een scheutje olijfolie bij.
- Voeg de tagliatelle toe aan het gehakt en de roerbakgroenten.
- Voeg 150 ml water toe aan de bamikruiden, breng aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes doorkoken.
- Roer de bamikruiden goed door de pasta en laat alles nog een paar minuten op het vuur staan zodat de smaken intrekken.
- Bak de eieren.
- Leg een gebakken eitje bovenop elke portie pasta.