Plaattaart met avocado en parmaham
Krokante bladerdeegplaattaart met geitenkaas, rode ui en lente-ui, belegd met avocado, parmaham en sla. Lekker warm of koud.
Servings 8 stuks
Calories 170kcal
Ingrediënten
- 1 rol roomboterbladerdeeg 230 g
- 75 g verse geitenkaas naturel
- 2 lente-uitjes in ringetjes
- 1 rode ui in ringen
- ½ rijpe avocado
- 2 plakken parmaham
- 1 eigeel
- gemengde sla bv. rucola, eikenbladsla of krulsla
- citroensap
Instructies
- Haal het bladerdeeg 5 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Rol het bladerdeeg uit op het bijgeleverde bakpapier.
- Vouw de randen op.
- Prik met een vork gaatjes in de hele bodem, behalve in de randen.
- Klop het eigeel los in een schaaltje en bestrijk de randen ermee.
- Verkruimel de geitenkaas over het deeg.
- Snijd de rode ui en de lente-ui in ringen en verdeel over het deeg.
- Bak de plaattaart 15 tot 18 minuten op het rooster met bakpapier.
- Beleg de gebakken plaattaart met plakjes avocado, stukjes parmaham en sla.
- Besprenkel de hartige taart met citroensap.
Notities
Als maaltijd is dit genoeg voor 2 personen. In plaats van citroensap is balsamicoazijn, honing of olijfolie met mosterd ook lekker.