Ga terug Email Link
Portugese kippasteitjes
Print

Portugese kippasteitjes

Portugese bladerdeegpasteitjes gevuld met gestoofde kip in tomaat en nootmuskaat. Lekker als hapje, tussendoortje of maaltijd.
Gang Borrelhapje, Lunch
Keuken Portugees
Trefwoord bladerdeeg, hartige-hapjes, kippasteitjes, paasbrunch, Portugees
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 1 uur 15 minuten
Totale tijd 1 uur 45 minuten
Servings 10 stuks
Calories 280kcal

Ingrediënten

  • 1 el kookvocht van de kip
  • 2 el tomatenpuree
  • ½ tl nootmuskaat
  • 2 grote kippenbouten
  • 1 pak bladerdeeg diepvries
  • 1 bouillonblokje kip
  • 1 eidooier
  • 1 el boter
  • 1 tl peper

Instructies

  • Kook de kippenbouten gaar in een pan met water en het bouillonblokje.
  • Laat de kip even afkoelen en pluk het vlees in stukjes.
  • Leg de plakjes bladerdeeg los van elkaar en laat ze 5 tot 10 minuten ontdooien.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Bak de kip met de boter, tomatenpuree, nootmuskaat, 1 eetlepel kookvocht en de peper.
  • Laat alles 15 minuten bakken.
  • Verdeel de kip over de plakjes bladerdeeg en vouw twee punten naar elkaar toe.
  • Druk met een vormpje een hartje op de pasteitjes.
  • Klop de eidooier los en bestrijk de pasteitjes ermee.
  • Bak de pasteitjes ongeveer 30 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.

Notities

Je kunt het hele pasteitje met eidooier bestrijken of alleen het hartje. Lekker met witte rijst en sla als maaltijd.