Portugese yoghurtcake
Zachte Portugese yoghurtcake uit de tulbandvorm. De smaak bepaal je zelf met de yoghurt die je kiest; bijna niet mis te laten gaan.
Servings 12 stuks
Calories 290kcal
Ingrediënten
- 100 ml yoghurt met smaak bv. vanille
- 100 ml zonnebloemolie
- 300 g suiker
- 1 koffielepel bakpoeder
- 4 eieren
- boter om in te vetten
- aanmaaklimonade optioneel
- 300 g tarwebloem plus extra voor de vorm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng in een kom de suiker, eieren en yoghurt goed door elkaar.
- Voeg de olie toe en roer even door.
- Meng het bakpoeder door de tarwebloem.
- Voeg de bloem toe aan het mengsel en roer tot een zacht, glad beslag.
- Vet de siliconen tulbandvorm heel goed in met boter.
- Bestrooi de vorm met wat tarwebloem.
- Giet het beslag in de vorm en schenk er eventueel een beetje aanmaaklimonade bovenop.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten in de oven.
- Controleer met een satéprikker of mes of de cake gaar is: komt die droog uit de cake, dan is hij klaar.
- Laat de cake afkoelen.
- Leg een bord op de cake en laat hem uit de vorm glijden.
- Draai de cake om en snijd de bovenkant eventueel vlak.
- Draai de cake weer om.
Notities
Kies een yoghurt met de smaak die je in de cake wilt proeven, bv. aardbei of vanille. Lekker met een beetje honing erop. Benodigdheden: siliconen tulbandvorm.