Leestijd 2 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Yoghurt cake is een cake dat hoort bij de traditionele Portugese keuken. Het bijzondere aan deze cake is de smaak die bepaalt word door de smaak van de yoghurt. Dus als je een cake wilt met een aardbeiensmaak dan kies je voor een yoghurt met aardbeiensmaak.
Deze cake is ook heel zacht van structuur en de combinatie maakt dat het een super lekkere en gewilde cake is voor bij de thee, koffie of gewoon voor tussendoor.
Ook niet minder belangrijk is dat dit recept bijna niet mis kan gaan en dat is ook heel belangrijk als je niet elke week een taart of cake bakt.
Portugese yoghurtcake
Zachte Portugese yoghurtcake uit de tulbandvorm. De smaak bepaal je zelf met de yoghurt die je kiest; bijna niet mis te laten gaan.
Servings: 12 stuks
Calories: 290kcal
Ingrediënten
- 100 ml yoghurt met smaak bv. vanille
- 100 ml zonnebloemolie
- 300 g suiker
- 1 koffielepel bakpoeder
- 4 eieren
- boter om in te vetten
- aanmaaklimonade optioneel
- 300 g tarwebloem plus extra voor de vorm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng in een kom de suiker, eieren en yoghurt goed door elkaar.
- Voeg de olie toe en roer even door.
- Meng het bakpoeder door de tarwebloem.
- Voeg de bloem toe aan het mengsel en roer tot een zacht, glad beslag.
- Vet de siliconen tulbandvorm heel goed in met boter.
- Bestrooi de vorm met wat tarwebloem.
- Giet het beslag in de vorm en schenk er eventueel een beetje aanmaaklimonade bovenop.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten in de oven.
- Controleer met een satéprikker of mes of de cake gaar is: komt die droog uit de cake, dan is hij klaar.
- Laat de cake afkoelen.
- Leg een bord op de cake en laat hem uit de vorm glijden.
- Draai de cake om en snijd de bovenkant eventueel vlak.
- Draai de cake weer om.
Notities
Kies een yoghurt met de smaak die je in de cake wilt proeven, bv. aardbei of vanille. Lekker met een beetje honing erop. Benodigdheden: siliconen tulbandvorm.
→Ik heb er een beetje honing bovenop gedaan voor de foto.
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in cake.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
