Tapenade met zwarte knoflook
Snelle tapenade van zongedroogde tomaten, groene olijven, pijnboompitten en zachte zwarte knoflook. Heerlijk op toastjes.
Servings 40 toastjes
Calories 35kcal
Ingrediënten
- 1 pot zongedroogde tomaten in zonnebloemolie 280 g
- 2-3 el zonnebloemolie van de zongedroogde tomaten
- 3 teentjes zwarte knoflook
- 2 el pijnboompitten
- 10 groene olijven
- peper optioneel
- 40 ronde toastjes of een ander formaat
- verse rozemarijn optioneel, om te serveren
Instructies
- Laat de zongedroogde tomaten uitlekken in een zeef.
- Doe de groene olijven, pijnboompitten, zwarte knoflook en uitgelekte zongedroogde tomaten in de mixer.
- Maal alle ingrediënten heel goed tot een dikke pasta.
- Voeg 2 tot 3 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie toe.
- Maal alles nog een keer tot de tapenade een mooie textuur heeft.
- Leg takjes verse rozemarijn in de vorm van een krans op een bord.
- Besmeer de ronde toastjes met de tapenade.
- Leg de toastjes op de rozemarijnkrans en serveer.
Notities
Benodigdheden: mixer en zeef. De tapenade is 1 week houdbaar in de koelkast in een jampotje met een extra laagje olijfolie erbovenop. Ook lekker op Turks brood.