Windmolentraktatie met peer en witte chocolade
Gepocheerde peren half gedoopt in witte chocolade en kokos, met een windmolentje van bladerdeeg. Leuk als traktatie of dessert.
Servings 4 stuks
Calories 380kcal
Ingrediënten
- 4 peren
- 9 el suiker
- 1 vel bladerdeeg uit de diepvries
- 150 g witte chocolade
- 50 g geraspte kokos ca.
- 1 aardbei
Instructies
- Schil de 4 peren, maar laat het steeltje zitten.
- Kook de peren 8 tot 10 minuten in een pan met water en 8 eetlepels suiker.
- Haal de peren uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen.
- Snijd het vel bladerdeeg in 4 gelijke vierkantjes.
- Snijd elk vierkantje vanuit de 4 hoeken in, maar niet tot het midden.
- Vouw van elke snede één punt naar het midden en druk de punten met een kleine vork vast.
- Maak met een tandenstoker een gaatje in het midden.
- Leg de 4 molentjes op bakpapier en bak ze 10 tot 15 minuten in de oven op 200-220 °C.
- Laat de molentjes afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Doop de peren half in de chocolade en daarna in de geraspte kokos.
- Breek een kwart van een tandenstoker af en zet daarmee het bladerdeeg molentje op de peer.
- Steek als finishing touch een stukje aardbei op het puntje van de tandenstoker.
- Serveer meteen of bewaar even in de koelkast.
Notities
Benodigdheden: bakpapier, 4 tandenstokers en een kleine vork. Pure of melkchocolade is ook lekker; in plaats van aardbei kun je een druif gebruiken. Lekker met een bolletje ijs.