Risotto met chorizo van Claudia: Foodblogswap

Risotto met chorizo van Claudia is het recept van de  Foodblogswap van Februari. Helaas ben ik aan de late kant met publiceren van dit superlekkere recept. Bijna elke maand doe ik mee met  Foodblogswap. Elke keer is het een feest om de foodblog die aan mij toegewezen is, te  bekijken om een lekker recept te vinden.

Deze keer is mijn keuze gevallen naar een heerlijke risotto met chorizo en doperwten. Dit recept is van Claudia’s Keuken. Een blog met veel mediterrane gerechten. Gezond eten zonder pakjes en zakjes. Simpele en makkelijke recepten die iedereen kan maken.

Risotto met chorizo van Claudia: Foodblogswap

Samen met haar man (Kostas Nikiforakis) vormen ze het perfecte team. Kostas maakt supermooie foto’s, zoals deze risotto met doperwten en chorizo. Ik krijg spontaan zin om te eten. Ik vind het altijd te gek als man en vrouw samen hun hobby kunnen combineren. In dit geval Claudia kookt en haar man, maakt de foto’s en samen genieten ze er van. Ik heb al eerder een recept van Claudia gemaakt, een courgettesoep. En wat leuk is, dat ik aan deze soep, chorizo had toegevoegd. En nu toevallig heb ik weer een recept met chorizo… haha

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.

Risotto met chorizo van Claudia


Wat je nodig hebt:

250 gr. Diepvries doperwten

600 ml kippenbouillon

100 gr. Risottorijst

½ chorizoworst

2 eetl. Olijfolie

Fetakaas


Aan de slag:

Begin met pan en olijfolie warm maken.

Is de olijfolie warm!? Voeg de risottorijst toe en met een houten lepel roer je het goed door.

Zet nu het vuur halfhoog.

Voeg beetje bij beetje de kippenbouillon toe aan de risotto.

Niet vergeten om regelmatig te roeren.

Risotto met chorizo

Ondertussen snijd je de chorizo in kleine blokjes en voeg toe aan de risotto.

Na 13/15 minuten voeg je de doperwten toe.

Proef na 20 minuten of de rijst gaar is.

Risotto met chorizo

Serveer meteen met gekruimelde fetakaas boven op deze lekkere risotto met chorizo.

Risotto met chorizo van Claudia

Totale tijd28 min
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: Risotto,
Porties: 2

Equipment

  • Pan

Ingrediënten

  • 250 gr. Diepvries doperwten
  • 600 ml Kippenbouillon
  • 100 gr. Risottorijst
  • ½ Chorizoworst
  • 2 eetl. Olijfolie
  • Fetakaas

Instructies

  • Begin met pan en olijfolie warm maken.
  • Is de olijfolie warm!? Voeg de risottorijst toe en met een houten lepel roer je het goed door.
  • Zet nu het vuur halfhoog.
  • Voeg beetje bij beetje de kippenbouillon toe aan de risotto.
  • Niet vergeten om regelmatig te roeren.
  • Ondertussen snijd je de chorizo in kleine blokjes en voeg toe aan de risotto.
  • Na 13/15 minuten voeg je de doperwten toe.
  • Proef na 20 minuten of de rijst gaar is.
  • Serveer meteen met gekruimelde fetakaas boven op deze lekkere risotto met chorizo.

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.

 

Volg:
Elsa
Elsa

Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Zoek je iets?