Foodblog en Lifestyleblog

Vertalen

donderdag 25 augustus 2016

Blauwe bessen mousse (Recept uit Portugal)

Deze mousse komt oorspronkelijk uit Portugal van de streek Alentejo.
Is een heerlijk gekoeld dessert.
Het recept is met passievrucht gemaakt.
Ik heb gekozen voor blauwe bessen, maar je kunt het ook maken met aardbeien, rode bessen, pruimen,  enz..
Deze mousse is een spektakel van kleur en smaak.
Dit recept is ook ideaal als jij geen keuken prinses/prins bent.


Dit recept kan je niet missen, en in 30 min. ben je zeker klaar, alleen moet je een beetje geduld hebben als het klaar is moet minimaal 2 uren in de koelkast om op te stijven.

Wat je nodig hebt:
  • 250 ml zwarte bessensap of pulp
  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 150 g verse blauwe bessen
  • 400 g slagroom
  • 6 gelatine vellen
  • 60 ml melk
Aan de slag:
*Leg de gelatine vellen ongeveer 5 min. in koud water.
*Breng de melk in een pannetje aan kook.
*Wanneer de melk begint te koken doe je het vuur uit en voeg de uitgelekte gelatine vellen (uitgelekte: doe je met de hand, zie op de verpakking van de gelatine vellen) toe, en goed roeren totdat het opgelost is.
*Klop de slagroom stevig.
*Doe de gecondenseerde melk, bessensap en 100 g verse blauwe bessen (van te voren in stukjes gemaakt) in een kom.
*Roer alles heel goed.
*Nu voeg je de melk met gelatine toe, alweer roeren.
*Tenslotte de slagroom bij het mengsel.
*Alles roeren tot een mooi en egaal mengsel.
*Giet het mengsel in een grote schaal of individuele schaaltjes.
*Versier met restant verse blauwe bessen.
*In de koelkast minimaal 2 uren. Hummm....!!!!

Liefs ElsaR xxx


SHARE:

11 opmerkingen

  1. Wat is het formaat van de schaal welke je gebruikt hebt? Ik wil dit recept nl gaan maken voor een grote groep, dan kan ik de hoeveelheden omrekenen. Alvast bedankt, ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Oh super!!! Ik ben benieuwd ☻ (rechthoekige schaal 30 x 22 cm)

      Verwijderen
  2. Dank voor je snelle reactie! Ik ben zelf ook benieuwd ;-) Maar het lijkt me super lekker iig. Fijne dag!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Goedemorgen Elsa, ik heb 2 schalen van 25x35 cm gemaakt voor een etentje vanavond. Nog 1 vraagje:hoe heb je het zo makkelijk en mooi uit de schaal kunnen krijgen? Dank en fijne dag, groet, ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi Ingrid, deze mousse wordt stevig nadat die minimaal 2 uren in de koelkast heeft gestaan. Daarna kun je het met een grote lepel gemakkelijk op een bordje of schaaltje scheppen ☻☻☻

      Verwijderen
  4. Hoi Elsa, Het was helemaal top! De mensen waren erg enthousiast en probeerden te bedenken waarvan het was gemaakt. Het was inderdaad goed uit de schaal te scheppen. Echt een super recept voor een nagerecht met grote groepen. En ook nog eens makkelijk te maken. Heb je het inmiddels ook al een keer met ander fruit gemaakt?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hallo Ingrid, fijn om te horen dat jullie het allemaal lekker vonden! dat maakt mij echt blij. Ik was heel nieuwsgierig of alles goed was gelukt en zo te horen was het gelukkig ook zo. Met ander fruit heb ik het nog nooit geprobeerd maar met banaan zou het ook heel erg lekker zijn. Liefs Elsar

      Verwijderen

Blogger Template Created by pipdig