Een recept van Griekse moussaka is het recept van de Foodblogswap van deze maand. Voor de eerste keer heb ik een blog die ik helemaal niet ken. Maartjemaria blog, een blog over voeding, sport en coaching. Het gezicht achter deze blog is een superleuke en mooie meid die je kan helpen met de trend van gezond leven. Een aanrader!
Maartje heeft ook een boek op de markt gebracht, “plantaardig presteren” een kookboek dat zich richt op lekker en gezond eten voor iedereen. Het ultieme boek voor mensen die meer willen leren over gezonde voeding, die meer plantaardig willen eten, beginnende vegans en de vegan sporter.
Griekse moussaka recept – Foodblogswap
Zoals ik zei in het begin, ik heb een Griekse moussaka gekozen als het recept van vandaag. Het originele recept is een gezonde moussaka, een “vegan Grieks moussaka recept” en mijn versie is iets minder gezond.
Ik heb gewoon gehakt i.p.v. de vegan gehakt of linzen gebruikt. Wat leuk is aan dit recept is dat je een vegan variant en een normale moussaka kunt maken. En nu naar het recept.
Wat je nodig hebt: voor 4 personen
1 uur 15 min.
√ 800 g rundergehakt van goede kwaliteit (of kalfsgehakt)
√ 70 g tomatenpuree
√ 4 aardappels (groot)
√ 3 etl paneermeel
√ 4 tenen knoflook
√ 3 tl. Paprikapoeder
√ 2 tl verse peterselie
√ 2 tl-oregano
√ 1 aubergine
√ 1 courgette
√ Snufje nootmuskaat
√ 450 ml melk
√ Peper & zout
√ 8 tomaten
√ 2 ui
*4 ovenschaaltjes of één ovenschaal (lasagneschaal) bv: 32 x 20.4×8.3cm
Aan de slag:
*Verwarm de oven voor op 200º C.
*Snijd de ui en de knoflook in kleine stukjes.
*In een wok pan of koekenpan fruit je de uitjes en de knoflook voor een paar minuten.
*Voeg het gehakt toe aan de uitjes en knoflook. Laat een paar minuten koken tot het gehakt geen rode kleur meer vertoont.
*Nu snijd je de tomaten in stukjes en voeg die bij het gehakt. Ook de tomatenpuree.
*Vervolgens giet je de melk bij het gehakt.
*In een schaaltje meng je de kruiden (oregano, paprikapoeder en de peterselie) en dat voeg je ook aan het gehakt toe.
*Roer alles goed en breng op smaak met peper en zout.
*Laat 10 minuten sudderen.
*Snijd nu de aardappels, courgette en aubergine in dunne plakjes.
*In een ovenschaal ga je laagjes maken, begin met het gehakt met saus op de bodem.
*Vervolgens een laagje met alle groenten (zie foto’s).
*Het laatste laagje moet met de gehaktsaus zijn.
*En tenslotte, bestrooi je het paneermeel over het hele gerecht.
*In de oven voor 50 minuten ongeveer. Afhankelijk van de oven. Als de aardappels gaar zijn, is de moussaka klaar.
Serveer meteen. Smakelijk eten!
Pin: Griekse moussaka
