Een heerlijk en mooi Hoofdgerecht voor Pasen. Gekookte eieren met groene puree. Het perfecte gerecht om op tafel te serveren tijdens het Paasdiner of paasbrunch. Bij Pasen is de decoratie en de presentatie van het eten heel belangrijk. Mooi met de kleuren combinaties van het servies, servetten enz. enz. Dit Hoofdgerecht voor Pasen is een recept dat je op twee manieren kunt serveren.
De gekookte eieren zijn gewikkeld in ham en hebben een jasje van bladerdeeg. Vervolgens gaan ze in de oven en als het bladerdeeg op kleur is zijn ze klaar om te serveren. Maar je kunt ze ook als een mooi gerecht presenteren door de groene puree in een schaal te serveren met de gekookte eieren in een jasje van bladerdeeg erbij te serveren. Super lekker en een mooi hoofdgerecht voor Pasen. Dit gerecht maak je in ongeveer 40 minuten.
Wat je nodig hebt: voor 3 personen (groene puree)
40min.
√ 150 g broccoliroosjes
√ 8 aardappels
√ Zout & peper
Wat je nodig hebt: voor 3 personen ( gekookte eieren met een jasje van bladerdeeg)
√ 3 bladerdeeg vellen
√ 3 plakjes achterham
√ 1 vel bakpapier
√ 3 eieren
*smeerboter (optioneel)
Aan de slag: groene puree
→ Schil de aardappels, spoel ze goed af met water en snij ze in stukjes.
→ In een pan kook je de aardappels en de broccoliroosjes gaar.
→ Als de aardappels en de broccoli gaar zijn stamp je ze tot een puree met een vork of een stamper.
→ Breng op smaak met zout en peper.
Aan de slag: gekookte eieren met een jasje van bladerdeeg
→ Om te beginnen kook je de 3 eieren voor ongeveer 8 minuten, vanaf het moment dat het water begint te koken.
→ Verwarm de oven op 220°C.
→ Haal nu voorzichtig de schil van de eieren af.
→ Leg de 3 bladerdeeg vellen op het aanrecht helemaal los van elkaar.
→ Met een vork prik je in het hele bladerdeeg vel.
→ Nu leg je een plakje ham op het bladerdeeg vel.
→ Nu leg je het hele ei op de ham en vervolgens rol je het op.
→ De zijkanten van de bladerdeeg maak je dicht (zie foto).
→ Leg ze op het ovenrooster met bakpapier eronder.
→ Nu in de oven voor ongeveer 20/25 minuten (als ze mooi op kleur zijn).
→ Met een scherp mes snij je het gekookte ei door midden.
→ Smeer een schaal in met smeerboter.
→ Doe de groene puree in een schaal en vervolgens maak je een opening in de puree om de gekookte eieren met een jasje van bladerdeeg erin te doen.
→ Serveer meteen.
Dat ziet er toch feestelijk uit. Echt een heerlijk hoofdgerecht voor Pasen. Smakelijk en geniet vooral van de paasdagen!!!.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
