Dit toetje met Mascarpone en Speculoos is overheerlijk. Heel makkelijk om te maken, maar zoals je leest, Mascarpone en speculoos en slagroom erbij dat moet lekker zijn. En niets is minder waar. Echt heel lekker. Toetjes zijn altijd onmisbaar na een lekker diner met familie of vrienden. Wil je hun verrassen? Dan moet je dit toetje serveren. Is makkelijk en alle ingrediënten zijn in het algemeen echt gewild door iedereen.
Met de decoratie van dit toetje kun je nog meer doen als je wil. Je kunt het decoreren met verschillende soorten vers fruit of zelfs met taart decoraties, bv: als je dit toetje voor Pasen wil serveren kun je het decoreren met een chocolade ei, voor Kerst dan een chocolade kerstboompjes enz. enz.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog. We zullen het echt super gaaf vinden om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt: 6 toetjes/desserten
√ 1 stronk rode bessen
√ 400 ml slagroom
√ 200 g Speculoos koekjes
√ 6 etl Speculoos pasta
√ 250 g Mascarpone
√ 4 etl rietsuiker
Aan de slag:
∗Begin met Speculoos koekjes te malen in de mixer of doe de koekjes in de grote plasticzak, vervolgens rol er met een deegroller overheen zodat ze verkruimelen.
∗In een kom meng je de Mascarpone met 2 eetlepels rietsuiker.
∗In andere kom roer je de slagroom stevig met 2 eetlepels rietsuiker.
∗Nu voeg je de geklopte slagroom aan het mascarpone mengsel toe.
∗Roer alles door tot een zacht mengsel.
∗Verdeel de helft van de gemalen koekjes op de bodem van de schaaltjes.
∗Smelt nu de Speculoos pasta in de magnetron voor ongeveer 25 sec.
∗Bovenop de gekruimelde koekjes doe je de gesmolten pasta.
∗Vervolgens doe je het mascarpone mengsel bovenop de Speculoos pasta.
∗Herhaal dit nog een keer. De laatste laag moet Mascarpone mengsel zijn en vervolgens decoreren met rode bessen.
Je kunt ook alleen een laag doen alles je dat liever wil. Ik heb 2 lagen gedaan.
Bewaren in de koelkast tot moment van serveren.
Blijft 2 dagen goed.
Pin: Toetje met Mascarpone en Speculoos – Dessert
