Kun je een glaasje wijn wel smaken, maar is jouw kennis hierover beperkt? Misschien laat je je dan snel overdonderen door zelfverklaarde wijnkenners en daarom geven we jou hier enkele handvaten om de amateursommelier met verstomming te slaan.
Wijnen indelen naar kleur
Een eerste indeling van wijnen die algemeen gebruikt wordt, is de indeling naar kleur. Zo heb je witte, rode en rosé wijn. Dat is een simpele en eenvoudige indeling. Uitzonderlijk zal men het misschien ook eens hebben over een oranje wijn. Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven waarbij de kleur uit de schil in het sap komt door de alcohol die wordt gevormd tijdens het gisten. Een bordeauxwijn is een typisch voorbeeld. Laat je de schillen minder lang in het gistende sap, dan heb je rosé, zoals een Rosé D’Anjou. Laat je de schillen helemaal niet mee vergisten, dan bekom je witte wijn. Het weetje is dus dat je witte wijn kunt maken van blauwe druiven. Op het etiket klinkt dit dan als ‘blanc de noirs’. En welke wijn kun je dan maken met witte druiven? Daar kun je helaas enkel witte wijn van maken, zoals een Pouilly Fumé.
Wijnen indelen naar herkomst
Een andere indeling is de indeling naar herkomst. Niet alle wijnen komen uit Frankrijk. Italië is het Europese land met de grootste productie, gevolgd door … Spanje! Frankrijk haalt nog net het brons. Er zijn vele lekkere Italiaanse wijnen zoals een Dolcetto D’Alba of een Barolo. Met een groeiende wijnproductie neemt België er ook een bescheiden plaatsje in. Naast Europese wijnen zijn er ook wereldwijnen die komen uit alle windstreken: Zuid-Afrika, Australië, Zuid-Amerikaanse landen en de Verenigde Staten. Maar ook binnen een land zijn er afgebakende herkomstgebieden mogelijk, die vaak beschermd zijn. Denk maar aan een wijn uit de Loirestreek of een Côtes du Rhône.
Wijnen indelen naar (wijn)druivenras
De druiven die wij in de supermarkt kopen zijn niet zo geschikt om wijn van te maken. Ze bevatten te weinig zuren. Echte wijndruivenrassen smaken als druif dan weer te zuur om zo op te eten. Bekende wijndruivenrassen zijn Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, meteen de drie rassen die in wisselende verhoudingen in een klassieke bordeauxwijn zijn verwerkt. Meer naar het zuiden van Frankrijk is de Pinot Noir een gekend druivenras. Koelere landen hebben nog andere rassen zoals Gewürztraminer in Duitsland.
Indeling naar smaak
De laatste indeling is die naar smaak, meer bepaald naar de hoeveelheid restsuiker dat er nog in de wijn zit. Is er geen suiker meer in dan spreken we over een droge wijn, de Franse benaming is ‘brut’ of ‘sec’. Een zoete wijn bevat nog restsuikers waardoor die nog zoet smaakt (doux) en tussenin noemt men halfdroog of demi-sec.
Zo, laat nu maar eens iemand tegen jou over wijn beginnen!
De redactie van Elsarblog.com publiceert wekelijks de mooiste en meest originele DIY ideeën. Daarnaast schuwen we onderwerpen zoals Lifestyle, Fashion, gezondheid en reizen niet :) Veel plezier.
