Moederdag ontbijt zelf maken met een zoet ei.

Volgende maand (14 Mei, 2017) is het Moederdag, is echt een speciale dag voor mij. Ten eerste omdat ik zelf moeder ben en ten tweede omdat ik een hele lieve moeder heb waar ik veel van hou. Mijn moeder (net als ik) houd van zoetigheid. Om een speciaal ontbijt voor haar te maken, moet er wel iets heel lekkers bij en het liefste wat zoets. Bij een ontbijt horen eigenlijk wel eieren bij, maar de Pasen is net voorbij en doordat hebben we voorlopig geen zin meer in gekookte en versierde eieren. Dus wil ik “nep” eieren maken voor haar ontbijt.

Deze eieren zijn eigenlijk halve perziken met een suiker glazuur op bladerdeeg. Ontbijt zelf maken voor Moederdag is en blijft een ultiem lief gebaar voor jou moeder. Ik vind het zelf helemaal geweldig!!! Dit recept is super makkelijk, maar het resultaat is gewoon te lekker!

PS: Is ook heel lekker voor Paasontbijt ☻

Wat je nodig hebt: voor 4 stuks

• 4 halve perziken op siroop
• 200 ml perziken siroop
• 1 zakje (12g) taartgelei
• 4 plakjes bladerdeeg
• 9 etl poeder suiker
• 1 anti-spatdeksel
• 1 pannetje
• 1 zeef
• *1 kom van 11cm ∅
• *1 mes, vork, lepels, schaaltje

Aan de slag:

⇒Haal 4 bevroren plakjes bladerdeeg van elkaar, verwijder de folie en laat de plakjes 5 minuten ontdooien.

⇒Nu verwarm je de oven voor op ( 220° ).

⇒Met een kom druk je een cirkel in het bladerdeeg en vervolgens met hulp van een mes snij je een cirkel.

⇒Met een vork prik je de hele bladerdeeg cirkel aan allebei de kanten.

⇒In de oven ongeveer 10 minuten. Uit de oven en goed af laten koelen.

⇒Open het blik van de halve perziken en leg 4 halve perziken in een zeef, om goed uit te laten lekken van de siroop.

⇒Van de 200 ml perziken siroop doe je 3 lepels apart in een kom, roer het zakje taartgelei er door heen.

⇒In een pannetje breng je de restant perziken siroop aan de kook, als het begint te koken doe je het vuur uit.

⇒Vervolgens giet je het mengsel met de taartgelei in het pannetje met warme perziken siroop. Goed roeren en opnieuw aan de kook brengen. ⇒Als het mengsel een beetje glazig word is het klaar.

⇒Nu doe je de halve perzik één per één  met hulp van een lepel in het mengsel en vervolgens op de anti-spatdeksel uit laten lekken en afkoelen tot een mooi en glazige dekking.

⇒In een schaaltje meng je 9 lepels poeder suiker met 1½ lepel water.

⇒Goed roeren tot een witte pasta.

⇒Met deze witte pasta smeer je de ronde bladerdeeg stuks.

⇒Nu voorzichtig de halve perzik in het midden van het bladerdeeg leggen.

Zo maak je een zoet “ei” voor jou lieve moeder!

Elsa

Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!

Find me on: Twitter | Instagram | Facebook