Sommige mensen denken dat een mousserende wijn alleen geschikt is voor feestelijke gelegenheden. Dit is niet het geval, want je kunt hem ook prima bij het eten serveren. Deze drank is bijvoorbeeld lekker met sommige vis- en kaassoorten en bij een aantal Aziatische gerechten. Heb je zelf een restaurant, wil je een mousserende wijn serveren, maar weet je niet precies hoe je dit doet? De volgende 4 tips maken je wegwijs!
#1 Bewaar de wijn op de juiste manier
Wil je een mousserende wijn van Astrid Joosten & Thérèse Boer serveren aan je gasten? Bewaar hem dan minimaal drie tot vier uur in de koelkast voordat je hem in een glas schenkt. De wijn is dan op de optimale serveertemperatuur. Je kunt ook een wijnkoeler gebruiken. Vul deze met ijs en zet de mousserende wijn er twintig tot dertig minuten in.
Naast de temperatuur speelt ook de bewaarduur mee. Sommige wijnen smaken beter naarmate ze ouder worden, maar voor mousserende wijnen geldt dit doorgaans niet. Zijn ze meer dan een jaar oud? Serveer ze dan liever niet meer. De smaak van bubbelwijnen gaat namelijk steeds verder achteruit naarmate ze ouder worden.
#2 Ontkurk de fles
Net als veel andere wijnen zijn ook de mousserende wijnen van Astrid & Thérèse afgesloten met een kurk. Deze moet je eruit halen voordat je de wijn kunt serveren. Bij mousserende wijnen zit er vaak nog een ijzeren kapje (muselet) over de kurk. Draai deze eerst los en haal hem van de kurk. Vervolgens kun jij je op de kurk storten.
Je kunt de kurk van een mousserende wijn met beide duimen uit de fles drukken. Dit gaat vaak gepaard met een knal. Vind je dit niet gepast en wil je de fles liever rustig openen? Houd de kurk dan goed vast en draai de fles. Veel mensen doen het juist andersom. De kurk gaat er alleen makkelijker uit door de fles te draaien in plaats van de kurk.
#3 Gebruik de juiste glazen
Voor mousserende wijnen zijn er speciale glazen. Als je deze wijn wilt serveren, raden wij je aan deze in huis te halen. Wijn met bubbels kun je het beste in een flûte of een tulpvormig glas schenken. Zorg ervoor dat deze goed schoon zijn. Zelfs de kleinste viezigheden kunnen er al voor zorgen dat de bubbels snel uit de wijn verdwijnen.
Sta je op het punt om de mousserende wijn in te schenken? Houd de glazen dan altijd een beetje schuin. Dit zorgt ervoor dat de bubbels langer behouden blijven. Daarnaast voorkom je dat de wijn overmatig gaat schuimen, waardoor het glas overloopt.
#4 Sluit de fles af
Wil je een aangebroken fles mousserende wijn bewaren tot de volgende dag? Sluit hem dan af. Je kunt proberen de kurk terug in de fles te drukken, maar dit is een uitdaging. Gebruik daarom liever een wijnstopper. Als je de fles niet afsluit, zitten er morgen waarschijnlijk geen bubbels meer in de wijn. Je moet een geopende fles mousserende wijn bovendien gekoeld bewaren.
De redactie van Elsarblog.com publiceert wekelijks de mooiste en meest originele DIY ideeën. Daarnaast schuwen we onderwerpen zoals Lifestyle, Fashion, gezondheid en reizen niet :) Veel plezier.
