Leestijd 2 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Een lekker recept met worteltjes en sperziebonen als bijgerecht. Dit recept past heerlijk bij varkenshaas, biefstuk of kip uit de oven. Ook met spiegel ei is dit recept een aanrader. Door de groenten combinatie proef je de verschillende smaken maar dat past heel goed bij elkaar.
Zoek je een recept met groenten dan is dit heel makkelijk en superlekker! Ook bij gourmetten vind ik het heerlijk om dit bijgerecht, in kleine schaaltjes te serveren. Dit recept bevat ook veel vitamines. Gezond zijn en gezond eten is belangrijker dan ooit.
Soms denken we dat gezond eten geen smaakt heeft of niet lekker is, maar geloof me, het is echt een kwestie van wennen. Gezond eten kan ook superlekker zijn, bijvoorbeeld als je dit recept proeft. Ik hoop dat ik je een beetje overtuigd heb om dit simpel en gezond recept van worteltjes en sperziebonen te proberen.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.
Worteltjes en sperziebonen met honing en champignons
Gezond en kleurrijk bijgerecht van worteltjes, sperziebonen en champignons, geglaceerd met honing en azijn.
Servings: 4 pers.
Calories: 140kcal
Ingrediënten
- 500 g worteltjes
- 500 g sperziebonen
- 250 g champignons
- 2 el vloeibare honing
- 2 teentjes knoflook
- 1 kippenbouillonblokje
- 3 el azijn
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Maak de worteltjes en sperziebonen schoon.
- Snijd de worteltjes in de lengte in vieren.
- Kook de worteltjes en sperziebonen 7 minuten in water met kippenbouillon.
- Verwarm de olijfolie met de knoflook in een koekenpan.
- Snijd de champignons in vieren en bak ze ongeveer 5 minuten in de olijfolie.
- Laat de worteltjes en sperziebonen uitlekken en voeg ze toe aan de champignons.
- Giet de azijn en honing erbij en roer goed tot de worteltjes mooi glanzen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer meteen.
Notities
Lekker bij varkenshaas, biefstuk, kip uit de oven of een spiegelei.
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in Bijgerechten.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
