Superlekker deze crème van Griekse yoghurt met kiwi’s. Een makkelijk en fris dessert voor naar een diner, BBQ of als tussendoortje. Ik heb deze crème van Griekse yoghurt versiert met fruit (kiwi’s) maar je kunt het ook versieren met chocolade vlokjes of stukjes walnoten.
Dit toetje is genoeg voor 4 of 6 schaaltjes, afhankelijk van de afmeting van de schaaltjes natuurlijk! Ik ben dol op dit soort toetjes omdat ze super lekker en makkelijk om te maken zijn en vooral dat er eigenlijk niks mis kan gaan. Dus je hoef er ook geen keuken “prinses” of “prins” voor te zijn om dit recept te maken.
Als fruit heb ik voor kiwi’s gekozen omdat ze heel gezond zijn en het ziet er ook nog eens heel lekker uit met dat felle groen op de witte crème. Lust je geen kiwi’s dan kun je aardbeien, frambozen of bananen gebruiken. Slagroom is ook een lekkere optie om erbij te doen om het nog feestelijker te maken als je dit voor een diner serveert.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog. We zullen het echt super gaaf vinden om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt: 4 tot 6 schaaltjes
24 Maria Koekjes of 12 lange vingers
350 gr Griekse yoghurt of Mascarpone
10 gr bruine suiker
100 gr suiker
20 gr oploskoffie
1,5 dl water
2 eidooiers
4 kiwi’s
Aan de slag:
Breng in een pan het water aan de kook.
Vervolgens meng je de koffie met het gekookte water.
Voeg de bruine suiker toe en roer deze goed door de “koffie” en laat het afkoelen.
Leg de koekjes of lange vingers op de bodem van een serveerschaal of diep bord en bestrooi ze goed met de koffie tot ze behoorlijk vochtig zijn.
In een schaal roer je de eidooiers met de suiker tot een luchtig en zacht mengsel.
Voeg nu de Griekse yoghurt toe aan het mengsel. Voorzichtig roeren.
Verkruimel de koekjes in stukjes.
Verdeel de stukjes koekjes over de schaaltjes.
Boven op de koekjes verdeel je het mengsel (strijk het mengsel glad met een lepel) en zet het in de koelkast.
Garneer op het moment van serveren met plakjes/stukjes gesneden kiwi’s. Serveer meteen.
Crème van Griekse yoghurt met kiwi’s
Ingrediënten
- 24 Maria Koekjes
- 350 gr Griekse yoghurt
- 10 gr bruine suiker
- 100 gr suiker
- 20 gr oploskoffie
- 1,5 dl water
- 2 eidooiers
- 4 kiwi’s
Instructies
- Breng in een pan het water aan de kook.
- Vervolgens meng je de koffie met het gekookte water.
- Voeg de bruine suiker toe en roer deze goed door de “koffie” en laat het afkoelen.
- Leg de koekjes of lange vingers op de bodem van een serveerschaal of diep bord en bestrooi ze goed met de koffie tot ze behoorlijk vochtig zijn.
- In een schaal roer je de eidooiers met de suiker tot een luchtig en zacht mengsel.
- Voeg nu de Griekse yoghurt toe aan het mengsel. Voorzichtig roeren.
- Verkruimel de koekjes in stukjes.
- Verdeel de stukjes koekjes over de schaaltjes.
- Boven op de koekjes verdeel je het mengsel (strijk het mengsel glad met een lepel) en zet het in de koelkast.
- Garneer op het moment van serveren met plakjes/stukjes gesneden kiwi’s. Serveer meteen.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
