Palmiers met bladerdeeg – koekjes- recept uit Portugal.

Palmiers met bladerdeeg zijn heerlijke koekjes. Deze Palmiers met bladerdeeg is een Portugees recept. Deze koekjes zijn super makkelijk om te maken en ze zijn ook heel lekker!. In Portugal zijn ze in diverse maten verkrijgbaar zelfs met verschillende toppings. Het originele recept komt uit Frankrijk. Palmiers betekend Palmbomen of Olifanten oren. Deze koekjes kun je zoet (net als deze) of hartig maken, maar daar komen we nog op terug met andere lekkere recepten.

Palmiers met bladerdeeg zijn heel lekker om te serveren bij de koffie of thee. Voor een feest zijn het de ideale koekjes om te presenteren. In 30 minuten ongeveer maak je deze lekkere koekjes. Dat is handig als je niet veel tijd hebt om de hele dag in de keuken te staan. Deze Palmiers zijn heel knapperig. Je kunt ze echter vergelijken met de Nederlandse krakeling koekjes.

Palmiers met bladerdeeg

Palmiers met bladerdeeg

 

Wat je nodig hebt: voor 23 Palmiers

1 rol bladerdeeg ( 40x24cm, dikte 2,5cm )

100g kristal suiker

2 vellen bakpapier

1 deeg roller

Aan de slag:

Begin met de oven aan te zetten op 220ºC.

Rol het deeg uit.

Bedek het deeg met een dunne laag suiker.

Palmiers met bladerdeeg Palmiers met bladerdeeg

Heel zachtjes rol je de suiker over het deeg.

Leg een vel bakpapier op het aanrecht. Draai het deeg om met de suiker, leg op het bakpapier.

Nu bedek je deze kant van het deeg ook met een laag suiker rol de suiker zachtjes over het deeg.

Vouw het deeg door het midden, met een vinger druk je op 2 kanten van het deeg om te markeren waar het midden is.

Palmiers met bladerdeeg Palmiers met bladerdeeg

Het deeg open maken nu vouw je één derde van het deeg ( zie foto) aan allebei de kanten.

Nu vouw je allebei de kanten naar het midden van het deeg.

Nog een keer vouwen ( zie foto).

Palmiers met bladerdeeg

Met je vingers druk je heel zachtjes in het deeg.

Vervolgens het deeg in het bakpapier inpakken en 15 minuten in de diepvries.

Palmiers met bladerdeeg

Naar 15 minuten in de diepvries, rol je het deeg uit het bakpapier. Snij met een mes sneetjes van een centimeter breed.

Palmiers met bladerdeeg

Bedek de oven plaat met bakpapier en leg er de Palmiers op.

De Palmiers leg je ver van elkaar af, dus ruimte genoegen om te kunnen uitzetten.

Wij hebben 8 Palmiers per keer gebakken.

De palmiers zijn klaar als ze op kleur zijn dat is ongeveer  naar 15 minuten, het verschilt wel per oven.

Palmiers met bladerdeeg

Als ze klaar zijn, laat je de Palmiers afkoelen. Lekker!!!

Liefs Elsa & Inge

Palmiers met bladerdeeg

Palmiers met bladerdeeg

Volg:
Elsa
Elsa

Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van ons blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Zoek je iets?