Leestijd 1 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Mousse is een ideaal kerst dessert.
Is luchtig fris en ziet er ook heel lekker uit.
Na het kerstdiner is deze mousse met pruimen en kokos het ideale nagerecht.
Dit recept is simpel maar ontzettend lekker.
Tip: voor kerstdiner.
Pruimen-kokosmousse
Luchtige Portugese mousse van pruimen, kokosmelk en gecondenseerde melk met opgeklopt eiwit. Een fris en makkelijk kerstdessert.
Servings: 10 porties
Calories: 250kcal
Ingrediënten
- 1 blik pruimen op siroop met pit, 410 g
- 1 blik gecondenseerde melk 395 g
- 400 ml kokosmelk 1 blik
- ½ theekopje geraspte kokos
- 1 kleine citroen alleen het sap
- 3 blaadjes gelatine
- 4 eiwitten
Instructies
- Haal de pitten uit de pruimen.
- Mix in een blender de gecondenseerde melk, de pruimen met siroop, het citroensap, de geraspte kokos en de kokosmelk tot een glad mengsel.
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in koud water.
- Knijp de blaadjes uit en doe ze met 5 eetlepels water in een pannetje.
- Verwarm al roerend tot de gelatine volledig is opgelost; laat het niet koken.
- Voeg de gelatine toe aan het mengsel in de blender en mix goed door.
- Klop in een kom de eiwitten stijf.
- Voeg het gladde mengsel toe en roer het voorzichtig door.
- Verdeel de mousse over schaaltjes.
- Laat de mousse minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Notities
Versier eventueel met stukjes pruim.
Verrukkelijk!!!
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in easy recept.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
