Lekker sinaasappel cakerol/Torta de laranja – Recept uit Portugal

Lekker sinaasappel cakerol. Niks is zo makkelijk als dit recept. Ook als jij een beginner bent in de keuken, is dit recept iets om te proberen en ik verzeker je dat het een succes wordt. Dit is een frisse, zachte taart. In ongeveer 30 tot 40 minuten heb je deze cakerol klaar om te serveren.

In Portugal wordt deze sinaasappel cakerol (torta de laranja) in het hele land verkocht. Als je naar “pastelarias”, (dat is het Portugese woord voor koffiehuis) gaat, serveren ze deze overheerlijk lekkernij.

Zoals de naam al zegt is deze cakerol gemaakt van sinaasappels. Door de combinatie van het sap en de geraspte sinaasappels wordt de smaak versterkt.  Houd je niet van zoet, dan is dit recept niet voor jou. Wat deze sinaasappel cakerol zo speciaal maakt, is dat het koud geserveerd wordt en dat maakt het net iets frisser van smaak.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze sociaal media @elsarblog. We zullen het echt supergaaf vinden om jouw mening te horen.

---

Wat je nodig hebt: voor 10 stuks

Schaafsel van 2 sinaasappels
Sap van 1 sinaasappel
8 eieren
400 gr suiker
1 lepl. Maizena
2 lepl. meel
Boter
Rechthoekige Ovenschaal
Theedoek
1 vel bakpapier (of 2)

---

Aan de slag:

Eerst de oven op 230º voorverwarmen.

Nu meng je in een schaal, suiker de eieren, het schaafsel van de sinaasappels en het sap. Goed roeren.

Als alles goed geroerd is, voeg je het meel en Maizena toe. Goed roeren.

Vervolgens alles in een oven schaal (rechthoekig) en heel goed met boter insmeren, bakpapier op leggen en ook goed insmeren met boter.

Af en toe kijken, tot het mengsel een licht bruine kleur heeft (± 20 min.).

Leg een schone theedoek (of een vel bakpapier) op het aanrecht en bestrooi met suiker en leg de taart daar boven op.

Bakpapier verwijderen en vervolgens, rol je de taart om.

Laat afkoelen.

Als het afgekoeld is kun je serveren.