Leestijd 1 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Ovenschotel van sperziebonen met gehakt…simpel en lekker voor de koude dagen. Het is namelijk te lekker.
Dit recept heb ik gekregen van Johan. Johan is een collega van mij. Wij zijn dol op lekker eten. En dit is een lekkere ovenschotel… van Johan natuurlijk!!
Ovenschotel met sperziebonen en gehakt
Stevige ovenschotel met gekruid rundergehakt in tomatensaus, sperziebonen en een korstje van aardappelpuree. Perfect voor koude dagen.
Servings: 4 pers.
Calories: 600kcal
Ingrediënten
- 1 pak aardappelpuree voor ovenschotel of zelfgemaakte puree
- 1 blikje tomatenpuree
- 500 g rundergehakt
- 500 g sperziebonen
- 2 el tijm
- 1 bouillonblokje
- paneermeel
- 1 glas water
- 1 grote ui
- sambal
- boter
Instructies
- Pel en snipper de ui.
- Bak het gehakt rul in een pan, samen met de ui.
- Snijd ondertussen de sperziebonen in stukjes van ongeveer 2 cm en kook ze ongeveer 8 minuten.
- Bak de tomatenpuree 2 minuten mee als het gehakt gaar is.
- Voeg de tijm, het water, het bouillonblokje en sambal toe.
- Laat alles ongeveer 10 minuten pruttelen, zodat de smaken goed intrekken.
- Proef of alles goed op smaak is.
- Giet het gehakt af in een zeef om het vocht te verwijderen.
- Vet een ovenschaal in en doe het gehaktmengsel erin.
- Verdeel de uitgelekte sperziebonen erover.
- Bereid de aardappelpuree volgens de verpakking en verdeel die over de bonen.
- Bestrooi de puree met paneermeel en een paar klontjes boter.
- Bak de ovenschotel 30 minuten in een voorverwarmde oven op ongeveer 180 °C.
Notities
Recept van collega Johan.
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in Food.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
Hmm deze zou ik graag willen maken. Vind het heel fijn dat het een recept is waar geen melk aan te pas hoeft te komen. Ik heb dat namelijk vaak als ik recepten bij anderen lees en ik heb een intolerantie. Dankjewel voor het delen, ik ga het zeker maken.
Auteur
Super leuk om te horen Irene ☻ ik ben benieuwd wat jij er van vind. Hier bij ons thuis maken we het regelmatig en is altijd lekker! Vooral nu in de Winterdag ☻