Bijna Pasen en dat betekent dat los van deze rare tijd, waar wij helaas met het Coronavirus te maken hebben, we toch moeten proberen er iets leuks van te maken. In dit artikel heeft Jose van José’s taartengroep lekkere en schattige Paaskoekjes voor je gemaakt met foto’s + video en een hele duidelijke uitleg.
Op deze manier kun je zelf aan de slag gaan om deze super schattige koekjes te maken. Vooral met kinderen is het superleuk om te doen. Dankjewel Jose voor het recept jij bent een kanjer.
Wil je Jose volgen? Dan kun je haar Facebook pagina volgen door die pagina te liken. Zij zal het echt heel gaaf vinden.
Wat je nodig hebt: voor 40 kleine Paaskoekjes
√ Merg uit 2 vanillestokjes (of 2 theelepels vanille extract.)
√ 250 gram roomboter (ongezouten)
√ 150 gram suikerbakkerspoeder
√ 480 gram Zeeuwse bloem
√ Snufje zout
√ 1 ei
- vershoudfolie
Wat je nodig hebt: Royal icing
2 a 3 druppeltjes citroensap (of natuurazijn)
1 kg suikerbakkerspoeder
50 gr meringue poeder
125 ml water
*scribesbyvs of een cocktail prikker
*zeef
*spuitzak
Aan de slag: voor de koekjes
→Om te beginnen meng het ei, boter, suikerbakkerspoeder en het merg door elkaar met de mixer met een deeghaak op laagste stand.
→Als alles goed door elkaar gemengd is, voeg je bloem en zout toe.
→Kneed dit tot een mooi deeg.
→Verpak nu het deeg in vershoudfolie en laat het rusten in de koelkast ongeveer 3 uur.
→Vervolgens rol het deeg uit tussen 2 latjes, (zo blijft het deeg even dik).
→Daarna de koekjes uitsteken.
→De koekjes op een bakplaat leggen met bakpapier.
→Oven voor verwarmen op 170 graden. Koekjes bakken 10 a 12 min dan oven op 150 graden zetten en nog 10 a 12 min bakken. Let op: iedere oven is toch anders.
Aan de slag: Royal icing
→Voor de Royal icing moet je de poedersuiker door de zeef doen.
→De meringuepoeder en citroensap goed mixen en in een kom doen, en vervolgens op de laagste stand met deeghaak, kleine beetjes water toe voegen tot het mengsel mooi en soepel is (tot het soepel van de lepel af glijd).
→En tenslotte in de spuitzak doen en de Paaskoekjes versieren.
Als je de koekjes heb versierd een tijdje laten drogen: in de open lucht of in de oven op 50 graden, (oven een beetje open zetten). Ongeveer een uurtje tot de icing droog is.
Heel veel plezier met het maken. Is echt superleuk om te doen.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !
