Baghrir, Marokkaanse pannenkoeken zijn heel lekker en super makkelijk om te maken. Dankzij mijn lieve schoondochter Jhasmine heb ik deze super lekkere Marokkaanse pannenkoek kunnen proeven en daarna zelf gemaakt. Volgens haar moest ik deze Marokkaanse pannenkoeken zeker een keer geproefd hebben omdat ze echt verrukkelijk lekker zijn.
Mijn schoondochter pakt haar koffer voor een stedentrip om haar moeder in Marokko te bezoeken, en elke keer dat haar moeder deze Marokkaanse pannenkoek maakte was het smullen geblazen. Deze pannenkoeken hebben de naam Baghrir hier worden ze genoemd als 1000 gaatjes pannenkoeken. In dit artikel heb ik aardbeienjam geserveerd bij de pannenkoeken maar je kunt er ook andere producten bij serveren.
Lekker als ontbijt (met of zonder jam) als lunch met koffie of thee of als nagerecht met ijs en slagroom. Tijdens de Ramadan en op het Suikerfeest zijn ze niet weg te denken.
Deze Marokkaanse pannenkoeken smaken bijna hetzelfde als gewone pannenkoeken. Wil je deze pannenkoeken graag maken lees hier onder het recept met stap voor stap foto’s.
Tip: verras je vader of moeder op Vaderdag of Moederdag om deze lekkere pannenkoeken te bakken voor het ontbijt ♥
Wat je nodig hebt: voor 10 stuks (met een antibakpan van 24 cm)
2 zakjes bakpoeder (30 g)
1 zakje vanillesuiker (8 g)
1 eetl. Gist levure
1 koffie lepeltje zout
150 g bloem
500 ml lauw water
60 ml lauw water
250 g griesmeel
*1 soeplepel *zeef
Aan de slag:
Haal de bloem en het griesmeel door een zeef en doe het in een kom.
Voeg het zout, bakpoeder, vanillesuiker en gist toe.
Voeg 500 ml lauw water toe en roer het even met een mixer.
Na het roeren, bedek je de kom met een theedoek en laat je staan voor 1 uur.
Na 1 uur rijzen, voeg je nog 60 ml lauw water toe en roer dit nog even goed.
De antibakpan maak je heel goed schoon met heet water en droog de pan ernaar heel goed af.
Op een hoog pitje (wel het kleinste pitje van het gasfornuis) giet je met een soeplepel het mengsel in de antibakpan.
De pannenkoeken krijgen in het begin op de rand gaatjes en ga zo door tot de pannenkoek helemaal vol met gaatjes is en het mengsel niet meer nat is.
Als de pannenkoek aan de onderkant een bruin kleurtje krijgt zijn ze goed. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
Als de pannenkoek klaar is leg je ze op de rand van een groot bord en zo krijg je een soort bloemen effect.
Herhaal dit tot het mengsel op is.
Let op: je mag de pannenkoeken niet op elkaar leggen anders plakken ze aan elkaar vast.
Taaadaaaa!!! De Marokkaanse pannenkoek is klaar ! Smakelijk eten.
1 Reactie