Leestijd 1 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Amandeltaart met bladerdeeg. Deze traditionele amandeltaart (Tarte de amêndoa) is lekker, en komt uit Portugal. Er zijn 2 manieren om het te maken. Met een zachte of een harde bodem. Mijn keuze gaat naar de zachte bodem (bladerdeeg). Ook de amandel kun je op diverse manieren toevoegen. Schijfjes of reepjes. Uiteindelijk een simpel maar gewoon heel lekker recept.
Hier thuis is het goedgekeurd. De amandeltaart is lekker bij de koffie, thee of zomaar. Klaar in 35/45 min. afhankelijk van de oven.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op ons social media @elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.
Portugese amandeltaart met bladerdeeg
Traditionele Portugese amandeltaart (tarte de amêndoa) op een zachte bodem van bladerdeeg met een rijke vulling van amandel en eigeel.
Servings: 12 stukken
Calories: 330kcal
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 310 g suiker
- 100 g gemalen amandelen gepeld
- 50 g amandelschaafsel
- 200 ml water
- 30 g boter
- 7 eidooiers
- 2 eieren
- poedersuiker
Instructies
- Verwarm het water met de suiker in een pan en roer goed.
- Laat de siroop 3 minuten koken zodra het kookt en zet daarna het vuur uit.
- Doe de amandelen in een schaal, voeg de warme suikersiroop en de boter toe en roer tot de boter helemaal is gesmolten.
- Voeg de eidooiers en de eieren toe zodra het mengsel is afgekoeld en roer alles goed door.
- Bekleed de springvorm met de plakjes bladerdeeg, druk de naden met je vingers goed aan tot één geheel en prik het deeg overal in met een vork.
- Giet het mengsel op het bladerdeeg en bak de taart ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. De taart is klaar als het bladerdeeg op kleur is.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer warm of koud.
Notities
De baktijd varieert per oven (35-45 minuten).
Smakelijk eten
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in Recept uit Portugal.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
