Geroosterde pompoen met Kruidenboter is echt een heerlijk recept voor dit seizoen, Herfst. In de Herfst kun je overal pompoen kopen, ze zijn lekker om zo op te eten of te verwerken in een recept maar ze zijn ook heel mooi als decoratie in je huis of tuin.
Deze maand heb ik alweer meegedaan met foodblogswap en de Foodquotes is de blog die naar mij is toegewezen. Was super makkelijk om iets uit te zoeken omdat ik Simone al een tijdje volg en op ElsaRblog is er al een lekker recept van Simone te vinden zoals deze Groene asperge plaattaart met ricotta.
Geroosterde pompoen met Kruidenboter – Foodblogswap
Omdat de Herfst is begonnen wist ik meteen dat ik een recept wilde maken dat in het teken van de herfst staat. En dat is deze Geroosterde pompoen met sla en feta en natuurlijk heb ik er mijn eigen twist aangegeven door kruidenboter toe te voegen.
Dit recept is lekker als voorgerecht of zelfs als bijgerecht bij een visgerecht. Voor de lunch als salade is het ook een alternatief, net iets anders als je gewend bent om te serveren. Dus wil je iets lekkers en moois op tafel zetten dan twijfel niet om dit recept te maken. Succes!
Wat je nodig hebt: voor 2 personen
50 min.
½ kleine pompoen
3 etl. Olijfolie
Zout & peper
*1 vel bakpapier
Voor de topping:
80 gr gemende sla
40 gr fetakaas
Kruidenboter
Sesamzaadjes
Aan de slag:
Begin met de oven aan te zetten op 190° C.
Snij de pompoen door het midden.
De helft van de pompoen snij je in 4 stuks.
Met een lepel verwijder je de pitten van de stukken pompoen.
Nu leg je het vel bakpapier op een bakplaat.
Vervolgens leg je de stukken pompoen erop.
Doe ze in de oven voor ongeveer 15 minuten.
Na 15 minuten haal je de pompoenen uit de oven en besprenkel je de stukken met olijfolie en een snufje zout en peper.
Zet de pompoenen terug in de oven om af te bakken voor nog 30 minuten.
Als ze klaar zijn laat je de pompoenen even afkoelen voor 1 of 2 minuten.
Leg ze op een bord en smeer elk stuk pompoen in met kruidenboter.
Sla op smaak brengen met olijfolie.
Vervolgens verdeel je de gemende sla en stukjes fetakaas op elk stuk pompoen en maak je het af met sesamzaadjes.
Smakelijk eten!
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
