Superlekkere koekjes maken met een overheerlijke witte glazuur is mijn recept voor je. Makkelijk om te maken en ik ben er van overtuigd dat jij dat ook vindt. Deze koekjes zijn een echte aanrader bij de koffie of thee. Ik heb ze meegenomen voor mijn werk en mijn collega’s waren echt enthousiast. Superleuk om te horen natuurlijk.
Tip: Paasbrunch
Dit recept heb ik van de blog De zoetekauw van Lianne. Zoals de naam van de blog van Lianne al zegt vind je er heerlijke recepten die over het algemeen lekker zoet zijn. Echt iets voor mij … haha… Ik ben ook een zoetekauw!! Het idee om een recept van Lianne te doen komt door Laura van de blog Lekkerplan. Ook een geweldige inspirerende foodblog. Laura heef een koekjeswissel geregeld.
En daar kwam uit dat ik een recept van koekjes moest maken van een andere blog. De blog De zoetekauw en het recept dat ik gekozen heb zijn de dropkoekjes. Omdat ik geen drop lust, heb ik de dropstroop vervangen door een simpel witte glazuur. En dat was echt lekker!
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt: voor 24 /30 koekjes met witte glazuur
150 gr. Basterdsuiker
8 gr. Vanillesuiker
225 gram boter
280 gram bloem
Snufje zout
1 eierdooier
2 etl. Poedersuiker
½ etl. Melk
*2 vellen bakpapier
Aan de slag:
Begin met de oven op 190º te zetten.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
In een kom, mix je de vanillesuiker, basterdsuiker en het zout tot een romig mengsel.
Vervolgens voeg je de eierdooier aan het mengsel toe en mix alles heel goed door elkaar.
Nu voeg de je bloem toe en kneed het mengsel goed door tot je een stevig deeg hebt.
Van het deeg maak je 24 tot 30 balletjes. Probeer om ze van dezelfde grootte te maken.
Leg de helft van balletjes op het bakpapier. Let op; niet tegen elkaar, er moet genoeg ruimte tussen zitten omdat de koekjes uitzetten.
Bak de koekjes voor ongeveer 20 minuten.
Haal de koekjes uit de oven en met een lepel druk je in elk koekje een kuiltje.
Herhaal je dit met rest van de koekjes.
Nu maak je het glazuur door in een schaaltje de poedersuiker en de melk te roeren.
Giet het glazuur in elk kuiltje van de koekjes.
Als het glazuur niet genoeg is voor alle koekjes, maak je gewoon iets meer.
Laat de koekjes met witte glazuur afkoelen.
Heerlijk zijn ze!!Ga je deze koekjes ook maken?
Lekker Koekjes maken met een witte glazuur
Equipment
- 2 vellen bakpapier
Ingrediënten
- 150 gr. lichtbruine basterdsuiker
- 8 gr. vanillesuiker
- 225 gram boter
- 280 gram bloem
- Snufje zout
- 1 eierdooier
- 2 etl. poedersuiker
- ½ etl. melk
Instructies
- Begin met de oven op 190º te zetten.
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
- In een kom, mix je de vanillesuiker, basterdsuiker en het zout tot een romig mengsel.
- Vervolgens voeg je de eierdooier aan het mengsel toe en mix alles heel goed door elkaar.
- Nu voeg de je bloem toe en kneed het mengsel goed door tot je een stevig deeg hebt.
- Van het deeg maak je 24 tot 30 balletjes. Probeer om ze van dezelfde grootte te maken.
- Leg de helft van balletjes op het bakpapier. Let op; niet tegen elkaar, er moet genoeg ruimte tussen zitten omdat de koekjes uitzetten.
- Bak de koekjes voor ongeveer 20 minuten.
- Haal de koekjes uit de oven en met een lepel druk je in elk koekje een kuiltje.
- Herhaal je dit met rest van de koekjes.
- Nu maak je het glazuur door in een schaaltje de poedersuiker en de melk te roeren.
- Giet het glazuur in elk kuiltje van de koekjes.
- Als het glazuur niet genoeg is voor alle koekjes, maak je gewoon iets meer.
- Laat de koekjes met witte glazuur afkoelen.
Notities
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
