Zelf knoflooksaus maken is het lekkerste wat er is. Als je zelf knoflooksaus maakt is de smaak heel fris en die frisse smaak krijg je nooit als het niet vers is. Er zijn 1000 recepten om knoflooksaus te maken maar deze is net iets anders. Deze saus bevat niet alleen gewone knoflook maar ook zwarte knoflook, en dat maakt deze knoflooksaus nog lekkerder… tenminste dat vind ik en hier thuis ook.
Knoflooksaus maken is eigenlijk heel makkelijk vooral als je Griekse yoghurt gebruikt, dan kan er bijna niks misgaan. Wil je de saus toch iets pittiger maken dan kun je er één of twee druppels tabasco aan toevoegen.
Deze heerlijke knoflooksaus kun je serveren bij de steengrill, gourmet, burrito’s, nacho’s, shoarma vlees, vis gerecht en zelfs op brood met lekkere sla en vleesbeleg. Ook bij groenten is deze saus heel lekker, zoals bij ons recept van de Broccoli fritters of de Peixinhos da horta.
Wat je nodig hebt:
7 min.
Mespuntje nootmuskaat.
2 koffie lepeltjes gehakte knoflook.
3 eetlepels Griekse yoghurt.
Peper (6 korreltjes)
Zout
Aan de slag:
⇒Begin met de peperkorreltjes te malen met een stamper of je gebruikt gewoon gemalen peper.
⇒In een schaaltje meng je 3 eetlepels Griekse yoghurt met de gemalen peper.
⇒Nu voeg je ook de knoflook (in stukjes gehakt en ook een beetje in de stamper gemalen), nootmuskaat en de zwarte knoflook toe.
⇒Alles goed mengen.
⇒Breng het op smaak met zout.
