Crème van Mascarpone met aardbeien.

Crème van Mascarpone met aardbeien is het ideale dessert voor na het eten. Het is heel lekker, luchtig en super makkelijk om te maken en je kunt het variëren met verschillende soorten fruit. De crème van Mascarpone met aardbeien kun je in de koelkast bewaren tot het moment van serveren.

Crème van Mascarpone met aardbeien

Crème van Mascarpone met aardbeien.

Als je een diner wilt geven of een barbecue met deze heerlijke zomerse dagen dan is dit dessert echt een succes voor de gasten. Voor de feestdagen is dit ook het perfecte toetje omdat het niet moeilijk is om te maken maar vooral heel lekker is.
Door de Mascarpone is deze crème heel romig en zacht van smaak. Omdat de eieren niet gekookt zijn adviseer ik om verse eieren te gebruiken. Dit heerlijke dessert is 2 dagen houdbaar in de koelkast.

Crème van Mascarpone met aardbeien

Dit recept is onze inzending voor de FOODBLOG EVENT MEI 2018. Het thema voor de maand mei is de Nationale Kaasweek. En natuurlijk Mascarpone kan echt niet ontbreken in dit thema. Deze kaas is afkomstig uit Italië en word gemaakt van lichte room. Door de toevoeging van wijnsteen word het een dik, rijk en romig product. Heerlijk!!

PS: Alle andere inzendingen kun je terug vinden op het speciale Pinterest board van het Foodblog EVENT.

Crème van Mascarpone met aardbeien.

Tip: wil je dit recept in de koolhydraatarme variant? Dit is geen probleem, Angeliek Nelissen van Zomerzoen heeft het recept voor je.


Wat je nodig hebt: voor 4 porties

250gr Mascarpone-kaas

½ eetlepel vanille aroma

100 g aardbeien

1 snufje zout

poedersuiker

80gr suiker

2 eieren


Aan de slag:

Was en droog zachtjes de aardbeien.
Scheid de dooiers van de eiwitten maar zorg er voor dat de dooiers niet samen bij de eiwitten komen.

Crème van Mascarpone met aardbeien ,stap voor stap foto's.
Klop de eierdooiers met de suiker met een mixer of een garde tot het mengsel wit en zeer romig is.

Ik gebruik deze staafmixer:

Voeg de mascarpone en vanille toe meng dit goed met een garde tot een gladde massa zonder klontjes. Reserve.
Klop in een andere kom de eiwitten stevig met een snufje zout.

Crème van Mascarpone met aardbeien ,stap voor stap foto's.
Voeg de eiwitten toe aan het eigeel mengsel en meng dit voorzichtig van beneden naar boven met een spatel.
Verdeel het dessert in porties (kopjes of kommen) of in een grotere schaal, naargelang uw voorkeur.

Crème van Mascarpone met aardbeien ,stap voor stap foto's.
Plaats een laag Mascarpone crème, dan een laag aardbeien, nog een laag Mascarpone en eindig met de aardbeien.

Crème van Mascarpone met aardbeien ,stap voor stap foto's.
Minstens 2 uur in de koelkast voor dat je het gaat serveren.
Strooi suikerpoeder er bovenop voordat je het serveert.

Crème van Mascarpone


Deze artikelen gebruik ik graag:

Volg:
Elsa
Elsa

Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !

8 Reacties

  1. 25 mei 2018 / 9:58 am

    Dit lijkt mij echt heel erg lekker, een heerlijk zomers toetje!

  2. Elsa
    Auteur
    25 mei 2018 / 7:40 pm

    Ja Rowan ☻ is echt heel lekker!

  3. Zara
    16 november 2019 / 9:02 pm

    Superlekker!!
    Alleen ik heb een eetlepel vanille extract erin gedaan zoals het in het recept staat, Maar dit is echt te overheersend. Bedoel je niet een theelepel? Of een eetlepel vanille aroma. Een eetlepel extract is erg sterk!

    • Elsa
      Auteur
      17 november 2019 / 11:57 am

      Hoeps!! ik zie het. Ik heb verkeerd geschreven, mijn excuses hier voor 🙁 Is vanille aroma en niet vanille extract. Ik heb het aangepast. Alvast heel erg bedankt voor je reactie. Liefs Elsa ☻

  4. Jeannine menheer
    7 mei 2021 / 11:21 am

    Gescoord met eenvoudig klaar te maken dessert,heb mijn mensen in de waan gelaten dat ik er veel tijd ingestoken had,terwijl het juist door gebrek aan tijd opgezocht was ,ga het zeker nog maken

    • Elsa
      Auteur
      7 mei 2021 / 12:25 pm

      Heel erg bedankt voor je reactie. Altijd stimulerend om dat te horen 🙂♥ thx

  5. 4 juli 2021 / 2:02 pm

    Dit maak ik ook regelmatig klaar. Makkelijk, snel en tja … ik kan er niet afblijven!

    • Elsa
      Auteur
      4 juli 2021 / 2:24 pm

      Ja precies ☻ Is te lekker om te laten staan! ☻

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Zoek je iets?